写真で見る郷土食＝「つくり方・食べ方」で分類
あえもの・酢のもの
ぬた・酢味噌あえ
北海道―西海岸にしん漁場の食―かすべのぬた
青森県―津軽半島東部の食―さめのすぐめ
宮城県―船形山麓の食―ねぎのぬた
秋田県―県央八郎潟の食―ちかの酢味噌あえ
山形県―村山盆地の食―なすのぬたあえ
山形県―村山盆地の食―つぶとあさづきの酢味噌あえ
山形県―村山山間の食―ぬたあえ
茨城県―県央畑作地帯の食―背黒いわしのぬた
茨城県―南部水田地帯の食―ふなのてっぽうぬた
群馬県―上州の熊猟と川漁―あゆの酢のもの
千葉県―九十九里海岸の食―大根なます
千葉県―東京湾奥の食―ねぎとこんにゃくの酢味噌あえ
千葉県―南総丘陵の食―とうのいものずいきの酢味噌
千葉県―利根川流域の食―なすの酢味噌
千葉県―利根川流域の食―さやいんげんの酢味噌
東京都―下町の食―長ねぎとわかめのぬた
東京都―水郷・葛飾の食―ねぎぬた
神奈川県―川崎近郊農村の食―ぬた
神奈川県―小田原（片浦）海岸の食―ねぎぬた
富山県―氷見灘浦の食―いわしのぬた
富山県―富山周辺の食―ほたるいかの酢味噌あえ
富山県―新川魚津の食―ほたるいかの酢味噌あえ
石川県―加賀平野の食―いわしとねぶかのぬた
石川県―能登外浦（鵜入）の食―くろものあえもの
福井県―福井平野の食―つのじのぬた
福井県―若狭湾の食―どろず
山梨県―笛吹川上流の食―ふきのとうの酢味噌あえ
岐阜県―恵那平坦（東野）の食―うどの酢味噌あえ
岐阜県―南濃輪中の食―どんがね酢
岐阜県―南濃輪中の食―ねぎぬた
静岡県―中山間（岡部）の食―のびるの味噌あえ
愛知県―愛知海岸（南知多）の食―いわしのぬた
三重県―伊賀盆地の食―刈葱のぬた
三重県―紀伊山間の食―ぬた
滋賀県―琵琶湖沖島の食―しじみの酢ぬた
滋賀県―鯖街道朽木谷の食―きゅうりの酢のもの
京都府―山城の食―たにしとわけぎの酢味噌あえ
京都府―丹波平坦の食―なます
京都府―丹波平坦の食―酢ずいき
京都府―丹波平坦の食―たにしの味噌あえ
京都府―丹後海岸の食―いわしのぬた
京都府―丹後海岸の食―わかめなます
大阪府―南河内山村の食―たこな味噌
兵庫県―丹波の食―赤ずいきの酢味噌
奈良県―大和高原の食―たにしの酢味噌あえ
和歌山県―和歌浦沿岸の食―すろっぽ
和歌山県―熊野山間の食―たにしのぬた
和歌山県―田辺湾の漁法と料理―しらすのぬた
鳥取県―城下町鳥取の食―ぼうふうの酢味噌
鳥取県―因幡山間の食―たにしとねぎのぬた
島根県―石見山間の食―ちしゃもみ
岡山県―中国山地の食―にらの酢味噌あえ
広島県―瀬戸内沿岸・島しょの食―むき身のぬた
広島県―広島湾沿岸の食―ぬた
広島県―中部台地の食―ちしゃもみ
広島県―中部台地の食―わけぎのぬた
広島県―芸北山間の食―きゅうりもみ
徳島県―阿南海岸（阿部）の食―わけぎとあさりのぬた
香川県―東さぬきの食―ずいきのぬた
香川県―東さぬきの食―てっぱい
香川県―東さぬきの食―うるめいわしの酢のもの
香川県―小豆島の食―なんきんの味噌かけ
香川県―小豆島の食―いぎすのからし酢味噌あえ
香川県―阿讃山麓の食―ちさもみ
香川県―阿讃山麓の食―わきぎのぐるぐる巻き
香川県―西さぬきの食―わきぎあえ
香川県―西さぬきの食―ふなのてっぱい
香川県―瀬戸内沿岸の食―わけぎぬた
愛媛県―肱川流域（大洲）の食―ねぎのぬた
愛媛県―燧灘沿岸と魚島の食―せと貝のぬた
高知県―香長平野の食―にんにくの葉の酢あえ
高知県―香長平野の食―どろめのぬた
高知県―県西山間（梼原）の食―うどの酢味噌あえ
高知県―県西山間（梼原）の食―たらの芽の酢味噌あえ
高知県―県西山間（梼原）の食―のびるの酢味噌あえ
高知県―佐川盆地の食―ちしゃの酢あえ
福岡県―筑前中山間の食―せんぶきの酢味噌あえ
福岡県―筑紫平野の食―せんぶぎまげ
福岡県―奥八女の食―よごしもん
佐賀県―有明海沿岸の食―うみたけのかけあい
佐賀県―多良山麓の食―いもんこのぬたあえ
佐賀県―多良山麓の食―大根のかけやぁ
熊本県―球磨の食―どうぜんの酢ぬた
熊本県―球磨の食―身くじらとせんもとのぬた
熊本県―県南の食―たにしとねぎの味噌あえ
大分県―豊後水道沿岸の食―ぬた
大分県―祖母・傾山麓の食―かんのんそうの酢味噌あえ
大分県―祖母・傾山麓の食―だらの芽の酢味噌あえ
大分県―日田盆地の食―ぬたえ
大分県―宇佐平野の食―いぎすの酢味噌
大分県―国東半島の食―たけのこの酢味噌あえ
宮崎県―延岡の食―すねぎ
鹿児島県―南薩摩漁村の食―もんつけなます
鹿児島県―奄美大島の食―しりょうなの酢味噌あえ
沖縄県―那覇の食―なーべーらーの酢味噌かけ
沖縄県―糸満の食―とびうおの味噌あえ
沖縄県―宮古の食―にんにく葉の酢味噌あえ
沖縄県―宮古の食―海ぶどうの酢すたす
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