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記事ID26_269
作品種別日本の食生活全集
26
京都の食事
記事タイトルたにしの味噌あえ
サブタイトル海産物と川や田の魚貝類
開始ページ216
執筆者/撮影者古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
執筆者所属
地域1京都府
地域2加佐郡大江町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:たにしの味噌あえ
地域区分丹波平坦の食
内容区分季節素材の利用法
素材たにし/木の芽/大豆:味噌/酢/ねぎ
調理法あえもの・酢のもの:ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)2