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記事ID44_295
作品種別日本の食生活全集
44
大分の食事
記事タイトルぬたえ
サブタイトル野菜の料理
開始ページ219
執筆者/撮影者後藤伸子 岩下 守
執筆者所属
地域1大分県
地域2日田市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ぬたえ
地域区分日田盆地の食
内容区分季節素材の利用法
素材大根:生/大豆:油揚げ・厚揚げ/大豆:味噌/酢/にんじん/さば
調理法あえもの・酢のもの:ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)1