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記事ID37_133
作品種別日本の食生活全集
37
香川の食事
記事タイトルいぎすのからし酢味噌あえ
サブタイトル海草
開始ページ91
執筆者/撮影者港美子 千葉 寛
執筆者所属
地域1香川県
地域2小豆郡土庄町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:いぎすの料理\キャプション:からし酢味噌あえ(左)と、具いぎす
地域区分小豆島の食
内容区分季節素材の利用法
素材いぎす/米:こぬか/大豆:味噌/酢/からし
調理法あえもの・酢のもの:からしあえ/あえもの・酢のもの:ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)2