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記事ID37_061
作品種別日本の食生活全集
37
香川の食事
記事タイトルてっぱい
サブタイトル魚貝、海草
開始ページ43
執筆者/撮影者三谷末子 千葉 寛
執筆者所属
地域1香川県
地域2大川郡引田町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:てっぱい
地域区分東さぬきの食
内容区分季節素材の利用法
素材ふな/大根:生/酢:酢味噌/酢:甘酢/ねぎ/にんじん/とうがらし/さば/このしろ
調理法あえもの・酢のもの:ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)1