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記事ID17_133
作品種別日本の食生活全集
17
石川の食事
記事タイトルいわしとねぶかのぬた
サブタイトル魚貝類
開始ページ107
執筆者/撮影者中島康雄,吉田恵子 千葉 寛
執筆者所属
地域1石川県
地域2松任市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:いわしとねぶかのぬた
地域区分加賀平野の食
内容区分季節素材の利用法
素材いわし/酢/酒粕/ねぎ
調理法あえもの・酢のもの:酒粕あえ/あえもの・酢のもの:ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)1