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記事ID08_049
作品種別日本の食生活全集
8
茨城の食事
記事タイトル背黒いわしのぬた
サブタイトル川の魚、海の魚
開始ページ57
執筆者/撮影者川俣英一 千葉 寛
執筆者所属
地域1茨城県
地域2東茨城郡茨城町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:背黒いわしのぬた
地域区分県央畑作地帯の食
内容区分季節素材の利用法
素材いわし/大豆:味噌/酢
調理法あえもの・酢のもの:ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)1