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記事ID46_440
作品種別日本の食生活全集
46
鹿児島の食事
記事タイトルしりょうなの酢味噌あえ
サブタイトル海草類
開始ページ312
執筆者/撮影者皆田実知子 嘉納 辰彦
執筆者所属
地域1鹿児島県
地域2大島郡瀬戸内町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:しりょうなの酢味噌あえ(左)、もずくの酢のもの
地域区分奄美大島の食
内容区分季節素材の利用法
素材海草/大豆:味噌/酢/砂糖:黒砂糖/しょうが
調理法あえもの・酢のもの:ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)1