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記事ID39_147
作品種別日本の食生活全集
39
高知の食事
記事タイトルたらの芽の酢味噌あえ
サブタイトル野菜、山菜
開始ページ150
執筆者/撮影者坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属
地域1高知県
地域2高岡郡梼原町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:たきなのごまあえ
地域区分県西山間(梼原)の食
内容区分季節素材の利用法
素材たらの芽/大豆:味噌/酢
調理法焼きもの:灰焼き/あえもの・酢のもの:ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)1