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記事ID34_061
作品種別日本の食生活全集
34
広島の食事
記事タイトルむき身のぬた
サブタイトル貝類の料理
開始ページ64
執筆者/撮影者山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属
地域1広島県
地域2豊田郡瀬戸田町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:あさりのむき身のぬた
地域区分瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分季節素材の利用法
素材あさり/わけぎ/酢/貝
調理法あえもの・酢のもの:ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)1