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記事ID46_116
作品種別日本の食生活全集
46
鹿児島の食事
記事タイトルもんつけなます
サブタイトル魚の料理
開始ページ83
執筆者/撮影者中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属
地域1鹿児島県
地域2川辺郡笠沙町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:もんつけなます
地域区分南薩摩漁村の食
内容区分季節素材の利用法
素材いわし/大根:生/酢
調理法あえもの・酢のもの:ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)1