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記事ID30_280
作品種別日本の食生活全集
30
和歌山の食事
記事タイトルたにしのぬた
サブタイトル田や川の魚貝の料理
開始ページ187
執筆者/撮影者玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属
地域1和歌山県
地域2西牟婁郡中辺路町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:たにしのぬた
地域区分熊野山間の食
内容区分季節素材の利用法
素材たにし/わけぎ/大豆:味噌/酢/のびる
調理法あえもの・酢のもの:ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)1