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記事ID23_235
作品種別日本の食生活全集
23
愛知の食事
記事タイトルいわしのぬた
サブタイトル海の魚貝類
開始ページ169
執筆者/撮影者宮沢すま子 千葉 寛
執筆者所属
地域1愛知県
地域2知多郡南知多町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:いわしのぬた
地域区分愛知海岸(南知多)の食
内容区分季節素材の利用法
素材いわし/大豆:味噌/酢/しょうが/ごま
調理法生で食べる魚貝類の料理:なます/あえもの・酢のもの:ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)1