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記事ID29_236
作品種別日本の食生活全集
29
奈良の食事
記事タイトルたにしの酢味噌あえ
サブタイトル田や池でとれる魚貝
開始ページ159
執筆者/撮影者山本清子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1奈良県
地域2山辺郡山添村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:たにしの酢味噌あえ
地域区分大和高原の食
内容区分季節素材の利用法
素材たにし/灰/大豆:味噌/酢/砂糖:赤砂糖
調理法あえもの・酢のもの:ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)1