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記事ID44_377
作品種別日本の食生活全集
44
大分の食事
記事タイトルいぎすの酢味噌
サブタイトル魚貝、海草の料理
開始ページ273
執筆者/撮影者原田シゲミ 小倉 隆人
執筆者所属
地域1大分県
地域2宇佐市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:いぎすの酢味噌
地域区分宇佐平野の食
内容区分季節素材の利用法
素材いぎす/米:こぬか/大豆:味噌/酢
調理法寄せもの:えご・いぎす類/あえもの・酢のもの:ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)1