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記事ID40_065
作品種別日本の食生活全集
40
福岡の食事
記事タイトルせんぶきの酢味噌あえ
サブタイトル野菜、山菜
開始ページ81
執筆者/撮影者藤真基子,丸本聰子 千葉 寛
執筆者所属
地域1福岡県
地域2嘉穂郡筑穂町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:せんぶきの酢味噌あえ(右)と、ふかの身
地域区分筑前中山間の食
内容区分季節素材の利用法
素材わけぎ/大豆:味噌/酢/くじら
調理法あえもの・酢のもの:ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)1