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記事ID40_304
作品種別日本の食生活全集
40
福岡の食事
記事タイトルよごしもん
サブタイトル野菜、漬物
開始ページ258
執筆者/撮影者山本ひとみ 千葉 寛
執筆者所属
地域1福岡県
地域2八女郡黒木町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:山の神さん祭りの料理\キャプション:上:〔左から〕いわしのいっこんずわり、山の神さまに供えた山盛りのごはん/下:〔左から〕よごしもん、なます
地域区分奥八女の食
内容区分奥八女の食
素材大根:葉・生/酢/のびる/ごま
調理法あえもの・酢のもの:ごまあえ/あえもの・酢のもの:ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)1