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記事ID34_162
作品種別日本の食生活全集
34
広島の食事
記事タイトルわけぎのぬた
サブタイトル野菜
開始ページ135
執筆者/撮影者山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
執筆者所属
地域1広島県
地域2賀茂郡河内町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:わけぎのぬた
地域区分中部台地の食
内容区分季節素材の利用法
素材わけぎ/大豆:油揚げ・厚揚げ/赤貝/酢:酢味噌/貝/たれ:からし味噌/たこ/すり身:かまぼこ/いか
調理法あえもの・酢のもの:ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)1