ミネラル（みねらる）

一般には、チッソ、炭素、水素、酸素以外の元素を無機質またはミネラルと呼ぶ。『現代農業』では、石灰、苦土、カリ、ナトリウムなどから各種微量要素まで、作物・家畜の生体内の生理活性にかかわり、食べものを通して人間に影響を与える物質をミネラルと呼んでいる。ミネラルはきわめて微妙なバランスのなかで、相互作用しながら働くものなので、個々の成分のみではなく、ミネラルという総体的なとらえ方も重要だ。

関連記事（会員の方は閲覧できます）

• 「海水ボカシで『体が欲する』お茶の味に」　07年8月号68ページ
• 「海水ミネラルは『発酵』で活かす」　03年8月号96ページ

ルーラル電子図書館を検索

電子図書館:ミネラル

同一ジャンルの用語　「土と肥料＿基礎用語」