写真で見る郷土食＝「つくり方・食べ方」で分類
あえもの・酢のもの
酢のもの・酢あえ・なます
青森県―津軽の食―きゅうりなます
青森県―津軽半島東部の食―わかめの酢さんばい
青森県―津軽半島東部の食―もずくの酢さんばい
宮城県―仙南・亘理平地の食―きゅうりびき
宮城県―仙南・亘理平地の食―柿なます
宮城県―三陸南海岸の食―あわびのきもの酢のもの
宮城県―三陸南海岸の食―ほやの酢のもの
宮城県―三陸南海岸の食―まつぼの酢のもの
宮城県―阿武隈丘陵の食―柿なます
宮城県―仙台市街地の食―柿なます
秋田県―県北米代川流域の食―くらこなます
山形県―村山盆地の食―菊のおひたし
山形県―県南置賜の食―氷頭なます
福島県―福島南部の食―切干し大根の酢のもの
福島県―相馬（原釜）の食―ほっきの酢もの
茨城県―県央畑作地帯の食―切干し大根の酢のもの
茨城県―南部水田地帯の食―がりがりなます
群馬県―東毛平坦地の食―ふなぬた
群馬県―上州の熊猟と川漁―あゆの酢のもの
埼玉県―入間台地の食―大根のゆず巻き
埼玉県―北足立台地の食―紅白なます
埼玉県―鋳物工場の共同給食―あえもの
千葉県―九十九里海岸の食―あじのたたきなます
千葉県―北総台地の食―オランダずいきと車麩の三杯酢
東京都―武蔵野台地の食―裂き干し大根の酢のもの
神奈川県―三浦半島の食―大根なます
神奈川県―相模原台地の食―大根なます
新潟県―岩船の食―あさづきのなます
新潟県―頸城海岸の食―さめぬた
新潟県―頸城海岸の食―お酢わえ
富山県―氷見灘浦の食―豆酢わい
富山県―氷見灘浦の食―いかなます
富山県―新川魚津の食―よしわら漬
石川県―金沢商家の食―たらの白子の酢のもの
石川県―加賀平野の食―大根とにんじんのなます
石川県―加賀潟（河北潟）の食―そろばんなます
石川県―加賀潟（河北潟）の食―しじみ貝のきゅうりなます
石川県―能登外浦（鵜入）の食―海そうめんの三杯酢
福井県―福井平野の食―打ち豆なます
福井県―福井平野の食―赤かぶらの酢のもの
福井県―奥越山間の食―赤ずきのすこ
福井県―若狭中山間の食―酢ずいき
山梨県―富士川流域の食―はるさめと湯葉の酢のもの
山梨県―富士五湖周辺の食―ふきのとうの三杯酢
長野県―伊那谷の食―煮合い
岐阜県―古川盆地（国府）の食―大根とにんじんのなます
岐阜県―恵那平坦（東野）の食―塩いかときゅうりの酢もみ
静岡県―中山間（岡部）の食―なます
愛知県―愛知海岸（南知多）の食―酢なまこ
愛知県―東三河（豊橋）の食―みぞれあえ
三重県―伊賀盆地の食―うどの三杯酢
三重県―伊賀盆地の食―せんばの酢のもの
三重県―伊賀盆地の食―すどしの酢のもの
三重県―志摩海岸の食―あらめなの三杯酢
滋賀県―琵琶湖沖島の食―じょき
滋賀県―姉川蚕飼いの郷の食―合いなます
滋賀県―湖北余呉の食―わさびの葉と茎の三杯酢
滋賀県―鯖街道朽木谷の食―柿なます
滋賀県―鯖街道朽木谷の食―きゅうりの酢のもの
京都府―丹後平坦の食―酢ずいき
京都府―丹後海岸の食―わかめなます
大阪府―天満雑貨商の食―はもの皮のざくざく
大阪府―摂津山間の食―たたきごぼう
大阪府―和泉海岸の食―ごよりの二杯酢
兵庫県―但馬海岸の食―酢ごぼう
奈良県―奈良盆地の食―もみうり
奈良県―斑鳩の里の食―せりとつり干しのあえもの
奈良県―斑鳩の里の食―たこ入りもみうり
奈良県―大和高原の食―干だらの焼き酢
鳥取県―大山山麓の食―なすびの酢味噌あえ
島根県―奥出雲の食―こいの皮の酢のもの
島根県―石見海岸（浜田）の食―いわしのなます
岡山県―瀬戸内沿岸・島しょの食―ぼらのなます
広島県―広島湾沿岸の食―酢漬
広島県―中部台地の食―だいこざい
広島県―備北山地の食―大根なます
広島県―芸北山間の食―きゅうりもみ
山口県―大島の食―はりはり漬
山口県―山代の食―大根なます
山口県―山代の食―さんばい
山口県―長門内陸の食―くじらのなます
山口県―周防南部の食―なすのがんぜきあえ
山口県―城下町萩の食―さばのきずし
徳島県―吉野川北岸の食―ならえ
徳島県―祖谷山の食―なます
徳島県―那賀川下流の食―おなます
徳島県―那賀川下流の食―きゅうりもみ
徳島県―鳴門海岸（浜屋）の食―生わかめの茎の酢のもの
香川県―小豆島の食―たこときゅうりの酢のもの
香川県―西さぬきの食―小魚の三杯漬
愛媛県―燧灘沿岸と魚島の食―切干し大根の酢のもの
高知県―佐川盆地の食―りゅうきゅうの酢もみ
福岡県―筑紫平野の食―あちゃら漬
佐賀県―脊振山地の食―いもじ
佐賀県―玄界灘沿岸の食―黒皮なます
長崎県―五島の食―きびなの酢もみ
長崎県―対馬の食―めのはと干し大根の酢あえ
熊本県―阿蘇の食―大根のかけあえ
熊本県―県北の食―大根なます
大分県―宇佐平野の食―ふなのなます
宮崎県―延岡の食―まぜくりなます
鹿児島県―大隅シラス台地の食―といもがらのなます
鹿児島県―奄美大島の食―もずくの酢のもの
沖縄県―那覇の食―みみがー刺身
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