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記事ID20_156
作品種別日本の食生活全集
20
長野の食事
記事タイトル煮合い
サブタイトル野菜の料理
開始ページ120
執筆者/撮影者米山由子 千葉 寛
執筆者所属
地域1長野県
地域2飯田市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:煮合い
地域区分伊那谷の食
内容区分季節素材の利用法
素材酢/大根:生/にんじん/こんにゃく/ごま
調理法あえもの・酢のもの:酢のもの・酢あえ・なます/あえもの・酢のもの:ごまあえ/煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1