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記事ID16_173
作品種別日本の食生活全集
16
富山の食事
記事タイトル豆酢わい
サブタイトル大豆、小豆など
開始ページ146
執筆者/撮影者高橋武子 千葉 寛
執筆者所属
地域1富山県
地域2氷見市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:豆酢わい
地域区分氷見灘浦の食
内容区分基本食の加工と料理
素材大根:生/大豆:打ち豆/酢/にんじん/くさぎ
調理法あえもの・酢のもの:酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)1