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記事ID16_328
作品種別日本の食生活全集
16
富山の食事
記事タイトルよしわら漬
サブタイトル野菜を中心にした漬物
開始ページ262
執筆者/撮影者宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属
地域1富山県
地域2魚津市諏訪町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:よしわら漬
地域区分新川魚津の食
内容区分伝承される味覚
素材柿:干し柿/大根:生/酢/塩/にんじん/ながいも・やまいの類:いも
調理法あえもの・酢のもの:酢のもの・酢あえ・なます/漬物:酢漬け・梅酢漬け・柿酢漬け
ページ数(ポイント数)2