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記事ID43_276
作品種別日本の食生活全集
43
熊本の食事
記事タイトル大根なます
サブタイトル野菜、山菜
開始ページ168
執筆者/撮影者西島久子,西村トモ子 千葉 寛
執筆者所属
地域1熊本県
地域2鹿本郡植木町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:大根なます
地域区分県北の食
内容区分季節素材の利用法
素材大根:生/大豆:油揚げ・厚揚げ/酢/にんじん/いわし
調理法あえもの・酢のもの:酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)1