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記事ID36_051
作品種別日本の食生活全集
36
徳島の食事
記事タイトルならえ
サブタイトル野菜
開始ページ47
執筆者/撮影者東條昭子(協力=野村恵子) 小倉 隆人
執筆者所属
地域1徳島県
地域2板野郡土成町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ならえ
地域区分吉野川北岸の食
内容区分季節素材の利用法
素材大根:生/大豆:油揚げ・厚揚げ/酢/小麦:麩/にんじん/ごま
調理法あえもの・酢のもの:酢のもの・酢あえ・なます/あえもの・酢のもの:ごまあえ
ページ数(ポイント数)2