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記事ID06_053
作品種別日本の食生活全集
6
山形の食事
記事タイトル菊のおひたし
サブタイトル菊の食べ方
開始ページ48
執筆者/撮影者熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属
地域1山形県
地域2天童市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:菊料理のいろいろ\キャプション:〔左から時計回りに〕菊ときゅうりの酢のもの、くるみあえ、やたら漬風にきゅうりの味噌漬と混ぜたもの、おひたし
地域区分村山盆地の食
内容区分季節素材の利用法
素材菊/酢/くるみ
調理法あえもの・酢のもの:酢のもの・酢あえ・なます/ゆでもの・ひたしもの:野菜・山菜
ページ数(ポイント数)1