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記事ID25_338
作品種別日本の食生活全集
25
滋賀の食事
記事タイトルわさびの葉と茎の三杯酢
サブタイトル山菜、きのこ
開始ページ244
執筆者/撮影者平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1滋賀県
地域2伊香郡余呉町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:わさびの葉と茎の三杯酢
地域区分湖北余呉の食
内容区分季節素材の利用法
素材わさび/酒粕/酢:三杯酢
調理法あえもの・酢のもの:酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)1