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記事ID18_360
作品種別日本の食生活全集
18
福井の食事
記事タイトル酢ずいき
サブタイトル野菜
開始ページ252
執筆者/撮影者小林一男 千葉 寛
執筆者所属
地域1福井県
地域2遠敷郡上中町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:酢ずいき\キャプション:田芋の茎でつくる、秋のおかず。
地域区分若狭中山間の食
内容区分季節素材の利用法
素材里芋:茎・生/油脂/酢
調理法あえもの・酢のもの:酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)1