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記事ID25_408
作品種別日本の食生活全集
25
滋賀の食事
記事タイトル柿なます
サブタイトル野菜
開始ページ289
執筆者/撮影者高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1滋賀県
地域2高島郡朽木村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:柿なます
地域区分鯖街道朽木谷の食
内容区分季節素材の利用法
素材大根:生/酢/柿:干し柿/にんじん/ごま
調理法あえもの・酢のもの:酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)1