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記事ID34_158
作品種別日本の食生活全集
34
広島の食事
記事タイトルだいこざい
サブタイトル野菜
開始ページ134
執筆者/撮影者山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
執筆者所属
地域1広島県
地域2賀茂郡河内町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:だいこざい
地域区分中部台地の食
内容区分季節素材の利用法
素材大根:生/大豆:油揚げ・厚揚げ/酢:三杯酢/にんじん
調理法あえもの・酢のもの:酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)1