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地あぶら（ぢあぶら）

ナタネやヒマワリ、エゴマやシソ、ツバキや大豆……、地あぶらを味わうと、その作物独特の個性的風味に圧倒されて「ああ、油って農作物だったんだな」と改めて思う。市販の無味無臭のサラダ油とは全然違う。

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