高タンパク育成（こうたんぱくいくせい）昔から「子牛のハラは粗飼料で作る」といわれ、和牛の子牛のエサは長ワラ主体で濃厚飼料をほとんど与えないやり方が主流だった。だが、最近は枝肉重量で五〇〇kgを超える大きい牛を出荷することが肥育生産者の目標となっている。そのためには、肥育に移っても食い止まらない胃袋（第一胃、ルーメン）を持っていることが必要となる。そこで、生後すぐからタンパクの高い濃厚飼料を給与して発育をよくし、胃袋を大きくするとともに、飼料を多給しても消化してくれる力強い胃袋を作り上げる育成方法が提唱された。鹿児島県の獣医師・松本大策さんが提案し、北海道の試験で発育成績も実証され、全国に普及している。 関連記事（会員の方は閲覧できます）ルーラル電子図書館を検索同一ジャンルの用語 「畜産」放牧｜ マイペース酪農｜ 二本立て給与｜ サンドイッチ交配・五元交配｜ 重曹給与（雌雄産み分け）｜ 高タンパク育成｜ シマシマ牛舎｜ 飼料イネ（ＷＣＳ）｜ 飼料米｜ 放牧養豚｜ 自然卵養鶏｜ 畜産の土着菌利用｜ 家畜のお灸｜ 下痢止め |