サンドイッチ交配・五元交配（さんどいっちこうはい・ごげんこうはい）

サンドイッチ交配とは、宮城県の獣医師・宮下正一さんが提唱する和牛（黒毛和種）の交配法。種雄牛の系統を、増体しやすい体積系と肉質が高まりやすい資質系の二つに分け、三代祖（父、母の父、母の母の父）が二系統の互い違いになるように（サンドイッチのように）交配する（体積系―資質系―体積系、または資質系―体積系―資質系）。枝肉重量が上がり、肉質もよくなり、総合的な枝肉成績が安定する。

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• 「和牛の枝肉成績がいい『５元交配法』」宮下正一　06年2月号320ページ
• 「サンドイッチ型交配で牛群改良」宮下正一　03年2月号302ページ

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