肥料として施されたアンモニア態チッソは、土中で硝酸化成菌によって硝酸態チッソに酸化されて作物に吸収される。このとき、量が多いと、硝酸態チッソが土に吸着されていた石灰などの塩基を引き出して土のＥＣを高め、吸収されなかったものは雨によって地下に流れ去って地下水汚染の原因となる。 　作物に吸収された硝酸態チッソは体内で再びアンモニアに…