「酸化」とは酸素と結びつくか水素を奪われることで、「還元」とはその逆の現象である。 　たとえばチッソ肥料の硫安（チッソはアンモニアNH4）を施すと、アンモニアは、土の中でNH4＋→NO2 →NO3 と変化して作物に吸収される。この現象は、チッソが酸素と結びつくから「酸化」であり、硝酸に変化していくことから「硝化」とも呼ばれる。その…