現代農業 > 2020年> 2020年2月号

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タピオカが大人気　キャッサバを味わう 佐藤和恵（撮影） 11ページ 5

自家製豆乳でダイズ畑の菌力アップ 江崎嵩弘 27ページ 1

片栗粉のとろみでハダニ退治 青山和樹 28ページ 1

廃菌床の温床でポカポカ発芽、野菜を早出し 大池俊二 29ページ 1

最後はお茶になるレモングラスの正月飾り 見上太郎 30ページ 1

余った煮豆は黒酢漬け 櫻井歓太郎 31ページ 1

世界のヤミツキ野菜が激アツ！（トビラ） 32ページ 2

軽トラマルシェで確信、世界の野菜がきてます！ 高橋朋一 34ページ 6

「嫌い」が「好き」に変わって、ビーツづくりに奮闘 ビーツ　色鮮やか！　鉄分豊富な「食べる輸血」 岡田忠治 40ページ 5

ビーツで赤く染めたさくら漬け ビーツ　色鮮やか！　鉄分豊富な「食べる輸血」 編集部 45ページ 1

色で魅せて加熱して食べやすく ビーツ　色鮮やか！　鉄分豊富な「食べる輸血」 中村良子 46ページ 2

ビーツは不細工だから、輪切りとポップで魅力をアピール ビーツ　色鮮やか！　鉄分豊富な「食べる輸血」 片岡美枝子 48ページ 2

ビーツってどんな野菜？ ビーツ　色鮮やか！　鉄分豊富な「食べる輸血」 編集部 50ページ 2

身体によくてうまいケールを長くとる ケール　「マズイ」はもう過去の話ヨ 編集部 52ページ 3

そのままスムージーにできる、とっても甘～いハニーケール ケール　「マズイ」はもう過去の話ヨ 池田隆紀 55ページ 1

葉柄が赤くて鮮やか、レッドロシアンケール ケール　「マズイ」はもう過去の話ヨ 岩見潤治 56ページ 2

ケールってどんな野菜？ ケール　「マズイ」はもう過去の話ヨ 編集部 58ページ 2

ブラジル人に喜ばれるからキャッサバ畑拡大中 キャッサバ　タピオカがはやってるみたいだね 編集部 60ページ 5

イモも葉も茎も利用、キャッサバは捨てるところがない キャッサバ　タピオカがはやってるみたいだね 編集部 65ページ 3

キャッサバってどんなイモ？ キャッサバ　タピオカがはやってるみたいだね 編集部 68ページ 2

パクチーはやっぱり香りが一番 パクチー　このニオイがたまらんね 黒田高志 70ページ 3

パクチーってどんな野菜？ パクチー　このニオイがたまらんね 編集部 73ページ 3

予約で完売　太茎の赤と単色の緑品種 ルバーブ　酸っぱいがウマイ 根橋貞文 76ページ 4

ルバーブってどんな野菜？ ルバーブ　酸っぱいがウマイ 編集部 80ページ 2

イタリア野菜にハマった イタリア野菜　色がキレイね。苦みがウマイ 編集部 82ページ 8

チコリー類ってどんな野菜？ イタリア野菜　色がキレイね。苦みがウマイ 編集部 90ページ 2

夏の暑さにめっぽう強い葉っぱ、パッカナー タイ野菜　香り、苦み、さわやかなのがタイ野菜 伊藤雄大 92ページ 6

蝶豆の花で作る青い白玉団子 タイ野菜　香り、苦み、さわやかなのがタイ野菜 神崎ソラダー 98ページ 6

町のタネ屋がこっそり教える直売所で売れる品種（トビラ） 町のタネ屋がこっそり教える直売所で売れる品種 106ページ 1

直売所で差別化できる品種を大公開 町のタネ屋がこっそり教える直売所で売れる品種 市川啓一郎 107ページ 9

栽培して実感した、とっておきの4品種 町のタネ屋がこっそり教える直売所で売れる品種 鈴木光一 116ページ 3

プロが厳選　注目品目の注目品種 町のタネ屋がこっそり教える直売所で売れる品種 大用和男 119ページ 3

床屋でタネも売る!?　直売ばあちゃんたちにすすめる品種 町のタネ屋がこっそり教える直売所で売れる品種 渡辺れい子 122ページ 2

漬物用のタカナをサラダ用にしてヒット サラダ需要を掘り起こす葉っぱ 桐島正一 124ページ 3

牡蠣の味がするオイスターリーフ サラダ需要を掘り起こす葉っぱ 編集部 127ページ 1

コマツナをサラダで　その名もチャイルドリーフ サラダ需要を掘り起こす葉っぱ 森島恵介 128ページ 2

スイカ直売40年、魅力あるタネなし品種が増えてきた タネなしスイカでますます稼ぐ 阿部敬子 130ページ 3

有望な黒皮品種　「ブラックジャック」　糖度不足と日焼け果の防ぎ方 タネなしスイカでますます稼ぐ 千吉良敦史 133ページ 5

「ひときわ」を10月出し、ハロウィンスイカで一稼ぎ タネなしスイカでますます稼ぐ 有内義彦 138ページ 2

ドライでおいしさ引き立つ品種（トビラ） ドライでおいしさ引き立つ品種 140ページ 1

寒玉で味のいい5品種をドライキャベツに ドライでおいしさ引き立つ品種 松本優人 141ページ 3

干しイモ農家のワザ　品種ごとの熟成期間の見極め方 ドライでおいしさ引き立つ品種 金森行博 144ページ 4

売れ残り対策にドライイチゴ ドライでおいしさ引き立つ品種 濱田朋彦 148ページ 3

裂果がよく出る「ナガノパープル」のドライブドウ ドライでおいしさ引き立つ品種 箱山金雄 150ページ 2

緑色がきれいな「バナーネ」はドライイチジクにぴったり ドライでおいしさ引き立つ品種 根本一夫 152ページ 2

食べるまでがラク、だから人気　皮むき簡単・皮ごとパクリの果樹品種（トビラ） 食べるまでがラク、だから人気　皮むき簡単・皮ごとパクリの果樹品種 154ページ 1

高糖度な甘栗向け品種　岡山1号＆岡山3号 食べるまでがラク、だから人気　皮むき簡単・皮ごとパクリの果樹品種 西山嘉寛 155ページ 5

ぽろたん　揚げ栗でますます人気上昇中 食べるまでがラク、だから人気　皮むき簡単・皮ごとパクリの果樹品種 梅澤三子 160ページ 2

皮むき不要、包丁いらずのベビーキウイ 食べるまでがラク、だから人気　皮むき簡単・皮ごとパクリの果樹品種 古郡幸和 162ページ 2

高糖度ネクタリン　スイート麗 食べるまでがラク、だから人気　皮むき簡単・皮ごとパクリの果樹品種 高橋忠吉 164ページ 2

主力にはなれないけど……観光農園でキラリと光る控え品種（トビラ） 主力にはなれないけど……観光農園でキラリと光る控え品種 166ページ 1

ブルーベリー80種　異常気象でも裂果しにくい控え品種でリレー 主力にはなれないけど……観光農園でキラリと光る控え品種 吉野康雄 167ページ 5

ブドウ47種　生き残る品種はお客さんの判決で決まる 主力にはなれないけど……観光農園でキラリと光る控え品種 山本陽子 172ページ 4

イチゴ8種　味に一癖ある品種は、食べ比べに欠かせない 主力にはなれないけど……観光農園でキラリと光る控え品種 南浩二 176ページ 3

関東人は見た目が真っ赤な大粒イチゴが好き 主力にはなれないけど……観光農園でキラリと光る控え品種 編集部 179ページ 1

キクのすべての系統を一挙に咲かせて大公開 上村遙 180ページ 6

今号の記事中に掲載された種苗取扱業者問い合わせ先 編集部 186ページ 2

ソルガム　ホワイト系＆有色系品種で耕作放棄地解消 国産雑穀にますます需要あり 井上格 190ページ 4

キヌア　10品種から1種を選び10ha栽培 国産雑穀にますます需要あり 高橋朋一 193ページ 1

アワ・キビ・ヒエ　もち性で加工向き、作業性のよい品種が続々 国産雑穀にますます需要あり 長谷川聡 194ページ 4

ダイズの品種力でヒット商品を作る（トビラ） ダイズの品種力でヒット商品を作る 198ページ 1

食べるシーンの提案で大ヒット　7種類の大豆菓子 ダイズの品種力でヒット商品を作る 萩原拓重 199ページ 6

ダイズ農家が作る、使う品種の違う4種類の濃厚豆腐 ダイズの品種力でヒット商品を作る 編集部 205ページ 6

鉄分豊富な畑のルビーふくあかねで、15品目の加工品 ダイズの品種力でヒット商品を作る 安武俊輔 211ページ 3

高アミロース米に需要あり（トビラ） 高アミロース米に需要あり 214ページ 1

米粉用のふくのこを栽培　主食用品種より儲かる 高アミロース米に需要あり 香田年紀 215ページ 2

α化で米粉新段階　ふくのこ生産で、町が動き始めた 高アミロース米に需要あり 山田昌明 216ページ 4

あみちゃんまいで、低GI、ノングルテン、玄米粉スイーツ 高アミロース米に需要あり 佐々木弘見 220ページ 3

冷涼な八幡平でも育てられる、出穂の早い北瑞穂 高アミロース米に需要あり 工藤光栄 223ページ 3

亜細亜のかおりの米粉麺をタイ料理店に 高アミロース米に需要あり 澤田清一 226ページ 2

高アミロース米は血糖値の上昇を抑える低GI食品 高アミロース米に需要あり 丸山広達 228ページ 2

加工特性も面白い！　注目の高アミロース米 高アミロース米に需要あり 編集部 230ページ 2

自家増殖バンザイ！　種イモがとれるジャガイモの品種（トビラ） 自家増殖バンザイ！　種イモがとれるジャガイモの品種 234ページ 1

俵正彦さんが世に残した14品種 自家増殖バンザイ！　種イモがとれるジャガイモの品種 竹田竜太 235ページ 7

有機栽培に向く絶品品種　マチルダ 自家増殖バンザイ！　種イモがとれるジャガイモの品種 魚住道郎 242ページ 2

ジャガイモの品種を、自家採種のしやすさで3分類 自家増殖バンザイ！　種イモがとれるジャガイモの品種 菅野元一 244ページ 4

第1回の報告と第2回開催の告知 『現代農業』誌上タネ交換会2020を開催します！ 編集部 248ページ 3

こんなタネが届きました　こんなタネを出品します 『現代農業』誌上タネ交換会2020を開催します！ 吉川淳一／三嶋陽治／國本聡子／坂本堅志／今野宗敏／澤田剛／下村京子／斎藤昭／秋山賢一 251ページ 7

誌上タネ交換会の応募方法 『現代農業』誌上タネ交換会2020を開催します！ 編集部 258ページ 2

白・青・薄茶・地鶏赤玉のセットが好評 いろいろ卵でアピール 吉田睦美 260ページ 5

鶏種ごとの持ち味で売り分ける いろいろ卵でアピール 石川尚基 264ページ 6

乳牛　体型とデータを見る生産長寿な牛選び 経営を助ける後継牛をつくる2020 亀田康好 270ページ 6

和牛　繁殖能力と泌乳能力の情報の蓄積を 経営を助ける後継牛をつくる2020 福島護之 276ページ 4

現代農業　クロスワードパズル 福永良子（パズル製作） 283ページ 1

色鮮やかなリンゴのヌカ漬け 漬け物お国めぐり（390） 末時千賀子／近藤泉（え） 284ページ 2

稲こうじの種菌でこうじ、ドブロクづくり ドブロク宣言（104） ヨシダケン（イラスト・文） 286ページ 2

違うのはどこ？ トミタ・イチロー（絵） 288ページ 1

2月の病害虫ランキング 編集部 291ページ 1

白米と米ヌカで簡単なめらか「玄米もち」 村上厚介 292ページ 4

畑作農家の腰痛に畑でできる八ヶ岳体操 知って防ごう　農家の腰痛（2） 垰田和史 296ページ 4

ハハコグサ 植物はあれもこれも薬草です（2） 松原徹郎 300ページ 4

農民の権利と種子を継ぐ営み 農民の権利と農家の自家増殖 西川芳昭 304ページ 4

ITPGRと農民の権利 農民の権利と農家の自家増殖 大川雅央 308ページ 4

種苗法　農水省の有識者会議で話し合われていること 農民の権利と農家の自家増殖 編集部 312ページ 4

「関係人口」を増やして、新しい「農型社会」を 農文協論説委員会 316ページ 6

賦課金のことを知らされずに農地を買ってしまった 農家の法律相談（370） 馬奈木昭雄 322ページ 2

何でも相談室 325ページ 1

野良で生れたうた 秋村宏（選）／千村ユミ子（選）／板倉馨子（選） 326ページ 4

連載をきっかけにタネ交換 斎藤昭 330ページ 1

まだまだある、紹介したい品種 大用和男 330ページ 1

「野菜を見る、測る、対話する」の低温発芽が参考に 三並清継 331ページ 1

昨年の台風被害を乗り越えて 川合薫 331ページ 1

12月号でせん定の基本を勉強 菊池えり子 331ページ 1

読者アンケート 332ページ 2