塩には製法によっていろいろな種類があるが、一般的には食塩以外を自然塩と呼んでいる場合が多い。食塩の塩化ナトリウムの純度は99％以上だが、自然塩は80～90％台と低く、海水由来…

『現代農業』では２０１０年８月号で「自然農法が知りたい」というテーマで巻頭特集を組んだ。青森県・木村秋則さんの自然栽培「奇跡のリンゴ」が話題になって以来、農家の間でも、無肥料無…

　化学合成した農薬ではなく、自然素材から農家が工夫して作り出した農薬を「自然農薬」という言葉で呼んできた。身のまわりには、ちょっと工夫すれば何らかの効用を引き出せる自然のものが…

　岐阜県の中島正氏が提唱した小羽数平飼い養鶏のこと。10万、１００万羽単位という大型ケージ養鶏のあり方に疑問を投げかけ、平飼いと自家配合飼料を基本に、ニワトリの生態にあった健全…

　人が播種するのでなく、落ちた実やタネから自然の力で生えてくる現象。こぼれダネから生えたものは、その地の環境に合っているということなのか、病気や気象変化にとても強いことが観察さ…

　自分の山の木を、自分で切ることを「自伐」という。わざわざそんな言い方がされるのは、日本では長年「山の仕事は、森林組合か大規模林業事業体に委託してやってもらうもの」との感覚が当…

　鹿児島県の家畜人工授精師・池之上祐二さんが考案した牛舎の様式。ドーム型牛舎、サンシャイン牛舎とも呼ばれる。屋根に畜産波板とポリカネート（透明な波板）を交互に張ってシマシマ状に…

　かつて、人間が排泄する屎尿は「下肥」としてじっくり熟成され、利用された。乳酸菌など人間の体内にいて健康維持に働いてくれる菌と、肥だめに飛び込んでくる好気的な菌が連合して、下肥…

　１９９０年代初頭に宮城県仙台市と熊本県水俣市でほぼ同時に始まり、全国に広がった地域づくりの考え方・手法。コンサルタントや補助金への依存を避け、ときには外部の人（風の人）や子供…

　その地域で生まれ育ったが、進学や就職、結婚などを機にそこを離れ、いまは別の場所に住んでいる人のことをいう。親や親戚が住んでいたり、実家（空き家も含む）や田畑、墓があったり、そ…

　福井市の三上貞子さんが考案した、ジャガイモの超小力栽培法。 　種イモがかろうじて埋まる程度に浅く植え付け（頂芽は下向き）、黒マルチをかけたら、追肥も土寄せもしない。収穫は拾う…

　岡山県赤磐市の坂本堅志さんが「自由な発想」で生み出した、常識はずれのイモの栽培方法（「非常識栽培」の先駆けともいえる）。ジャガイモもサトイモも、種イモではなく、種イモからいっ…

　熱帯、亜熱帯の淡水性の巻貝で、スクミリンゴガイともいう。雑食性で食欲旺盛。１９８１年頃、食用に輸入されたものが野生化、その後各地に広がり、関東以南の各県で発生・イネへの被害が…

　ワイヤーメッシュや電気柵などイノシシやシカ除けの獣害柵で、本当に大事なのは柵選びよりも、設置後のメンテや維持管理だ。見回り点検、草刈り、修繕費の捻出など、「柵の効果」を保つに…

　重曹の効果は幅広い。パンやケーキの膨らし粉として、あるいは、洗剤や入浴剤の代わりとして、日常生活で重宝されている。農業場面では、うどんこ病や灰色かび病への効果が確実ということ…

　和牛では母牛に重曹を毎日30ｇ給与すると高値で売れるオスが生まれやすくなり、乳牛では重曹の給与を中止して第１胃のpHを下げると、後継牛となるメスが生まれやすくなる。獣医師・宮…

　農家は、先祖から預かって次の世代へ渡す田・畑・山をいかに活用して自分たちの生活を続けるかを考えている。自分がいま預かっている農地や山を守ることが第一。そのために、できる限りの…

　止葉が抽出し始め減数分裂が始まってから15日前後で穂が出始める。出穂期とはおよそ半数の茎が出穂した日をいい、すべての穂が出た日を穂揃い期といっている。出穂期は品種、作期、天候…

　種苗法とは、流通するタネや苗を取り締まる「指定種苗制度」と、新品種保護のための「品種登録制度」の二本柱からなる法律。成立は１９７８年、「生みの親」である元農林水産省種苗課長・…

　ハウス内の止まった空気をちょっと動かしてやるだけで、劇的な変化が起こる。今やハウス農家にとって必須の資材になりつつあるのがこの「循環扇」。記事によっては、換気扇や扇風機を循環…