岐阜県の中島正氏が提唱した小羽数平飼い養鶏のこと。10万、１００万羽単位という大型ケージ養鶏のあり方に疑問を投げかけ、平飼いと自家配合飼料を基本に、ニワトリの生態にあった健全…

　玄米を精米したときにでるヌカ。イネの種子は表皮部、胚芽部、胚乳部と、それらを保護するモミガラからできているが、このうち胚芽と表皮部を合わせたものが米ヌカとなる。胚芽は芽、つま…

「葉っぱビジネス」と聞くと、徳島県上勝町のつまもの事業を思いだすかもしれない。おじいちゃんおばあちゃんたちが「タダの葉っぱ」で稼いで、生きがいを見出す、映画にもなったあの有名な…

　切った木を適当な大きさに切り割って、乾燥させたもの。乾燥（含水率20％以下に）した薪ほどよく燃え、ススも出にくい。コナラやカシなど広葉樹の薪は木の密度が高く硬いぶん、ゆっくり…

　その地域で生まれ育ったが、進学や就職、結婚などを機にそこを離れ、いまは別の場所に住んでいる人のことをいう。親や親戚が住んでいたり、実家（空き家も含む）や田畑、墓があったり、そ…

　２０１９年12月、「小農と農村で働く人々の権利に関する国連宣言」（小農宣言）が国連で採択された。また、２０１９～２０２８年を「家族農業の10年」とすることがやはり国連で決議さ…

　そもそも「作物を栽培する」という機能は、農業・農地のほんの一面でしかない。田畑という装置、それにつながる水路やため池などの水利システム、農道やアゼや法面、獣害柵など、農地まわ…

　アルコールは農村でも域外依存度が高い分野で、「地域経済だだ漏れバケツ」の穴の一つ。しかし近年、国産ブドウ１００％で醸す日本ワインや個性的なクラフトビール人気もあり、地ワイン・…