木材を炭化（熱分解）するときに立ちのぼる煙を冷却して得られる液体。炭化する素材や炭化の方法によって淡い赤色から濃い褐色、黄色みがかったものまで色はさまざまだが、総じて燻製に似た酸っぱいニオイがする。採取したばかりは木タールなどが混ざっているので、静置濾過して用いるのが一般的。 　主成分は酢酸、蟻酸など有機酸類が中心だが、要は「樹…