古くから良質の肥料として、日本はもちろん中国やヨーロッパでも使われてきた。昔の利用例ではとくに、ジャガイモやビートなどのカリを多く必要とする作物に卓効があったらしい。分解が速…

　キチンはカニの甲羅やエビの殻を構成する成分で、昆虫や多くの微生物の表皮もキチンで構成されている。キチンを水酸化ナトリウムで処理したものがキトサンで、キチンとキトサンを総称して…

　春先にとう立ち（抽苔）するフキノトウやハクサイ、ダイコン、ナタネ（ナバナ）、ホウレンソウなどの花が咲く前の花茎（つぼみ）を食べることで、花粉症を治す療法のこと。福島県いわき市…