第6巻 モモ・ウメ・スモモ・アンズ


モモ カラー

カラー口絵

基礎編

原産と来歴

I 原産地と来歴

栽培技術の歴史

形態・生理・機能

I モモ樹の生育特性

II 各部の形態と生理

  1.葉の形態と生理

  2.枝梢の形態と生理

  3.花器の発達と結実

  4.果実の発育生理

  果実軟化の生理

  5.根の形態と機能

品種生態と栽培

品種の系統分類

栽培特性からみた分類

各品種の栽培上の特性

少低温要求性品種KU-PP1とKU-PP2

台木の種類と特性

モモの凍害と台木品種

各品種の地域別生育期

基本技術編

生育過程と技術

発芽・開花結実期

  開花結実期の環境と生育予測方法

  芽かき

  摘蕾・摘花

  受粉樹の配置

  訪花昆虫の利用

  人工授粉

  凍霜害対策

II 新梢伸長期

  新梢伸長と樹勢診断

  園の状態と過繁茂の原因

  新梢管理

  落果現象と防止対策

  適正着果

  摘果

  水噴射による省力摘花

  袋かけ

III 果実肥大成熟期

  果実品質を左右する条件

  除袋

  着色管理

  収穫適期の判断と収穫

  音響振動装置を用いた非破壊内部診断

  果実の貯蔵,鮮度保持

IV 貯蔵養分蓄積・休眠期

  二次伸長

  秋季剪定

  落葉期の樹相診断

  貯蔵養分の簡易診断法

  雪害対策

  樹体凍害対策

無袋栽培の技術

  無袋栽培の意味と条件

  無袋栽培と果実品質

  無袋栽培での管理の要点

土壌管理と施肥

I 土壌改良と土壌管理

II 養分吸収の特徴

施肥の基礎

施肥設計の基礎

高品質モモ生産と土壌管理

高糖度果実生産のための水分管理

高糖度モモ生産のための総合的栄養診断

草生主体・マルチなどを組み合わせた合理的な地表面管理

整枝・剪定

整枝・剪定と生育

樹形構成と仕立て方

II 樹形構成と仕立て方/7.各県での樹形構成と仕立て方

  福島県(樹形と仕立て方)

  長野県(樹形構成と仕立て方)

  岡山県(樹形構成と仕立て方)

整枝・剪定の方法

間伐・縮伐

開園,改植,更新

I 繁殖技術

  そぎ芽接ぎ,切接ぎ,緑枝接ぎ

開園・新植

改植

連作障害の回避

大苗育苗による早期成園化

施設栽培

ハウス栽培

オキナワ台木の利用による安定開花技術

低樹高栽培

モモの低樹高化の目的と方法

わい性台木の種類と特性

枝垂れ性・わい性形質を導入した品種育成

各種低樹高栽培

  開張形―大藤流

  開張形―大草流

  斜立主幹形整枝

  Y字形仕立て

  平棚仕立て

  一文字形整枝

  大苗を利用したシンプル栽培

生理障害と栽培技術上の重要病害虫

要素欠乏過剰症

  マンガン欠乏症

  落蕾症

  窒素過剰および土壌pHの上昇による障害

生育障害

  いや地

  日焼け

  樹脂病

  休眠不全

  核割れの原因と対策

  果肉障害の発生要因と対策

  赤肉症と小型懐中電灯による簡易判別方法

栽培技術上の重要病害

  せん孔細菌病

  果実腐敗病

  黒星病

  ウイルス病

虫害

  モモハモグリガ

  ウメシロカイガラムシ

  シンクイムシ類

  ネット被覆による病虫害,鳥害の防除

精農家のモモ栽培技術

〈川中島白桃など〉露地栽培・有袋 開心形,斜立主幹形秋田県鹿角市 北限のもも生産出荷グループ
〈白鳳〉露地栽培・無袋 盃状形整枝,2本主枝,1本亜主枝山形県東根市 山口庄平(70歳)
〈あかつき〉新開地へのモモ団地形成 標高差を利用したあかつきの作期拡大 2本主枝・開心自然形,露地栽培・無袋福島県福島市 馬越モモ生産組合
〈日の出=白鳳系〉露地草生栽培・有袋 開心自然形,2本主枝,2本亜主枝新潟県白根市 小池四郎(62歳)
〈白鳳ほか〉9〜12本/10aの疎植栽培 早期摘蕾で省力・大玉・多収のモモ栽培山梨県甲州市 北井功司
〈日川白鳳,白鳳,浅間白桃,川中島白桃など〉既存の樹園地を基盤整備 10a 7〜8本の疎植+超低樹高でラクラク作業,収益アップ山梨県甲州市 中萩原らくらく農業運営委員会
〈浅間白桃,川中島白桃〉露地栽培・有袋 Y字仕立て,2本主枝山梨県東八代郡 小林定雄(56歳)
〈山根白桃など中生種〉露地栽培・有袋 大藤方式,弱剪定山梨県塩山市 萩原一忠(56歳)
〈白鳳〉ハウス加温栽培 樹形にこだわらぬ開心形,短果枝主体山梨県塩山市 広瀬清光(50歳)
〈加納岩白桃など〉大草流 低樹高(3.5〜4m)・超疏植(10a当たり7〜9本)栽培 年3回の新梢管理(夏秋剪定)で高品質多収山梨県韮崎市 矢崎保朗
〈中晩生種〉計画密植栽培 斜立1本仕立て長野市川中島町 千野正雄(48歳)
〈武井早生白鳳〉わい化栽培・無袋 コルドン仕立て,樹高2.5m長野県中野市 阿部泰忠(48歳)
〈布目早生〉ハウス加温栽培・有袋 開心自然形,2本主枝静岡市広野 杉浦武(58歳)
〈倉方早生〉露地栽培・無袋 開心自然形,2本主枝,2本亜主枝愛知県小牧市 鈴木明(48歳)
〈勘助白桃など〉名流一文字低樹高(2m)栽培 収穫直前まで摘心作業をつづけ良質の結果母枝を確保愛知県新城市 河部義通(76歳)
〈紅清水など〉主幹形低樹高栽培 水田転換,オーナー制に合う仕立て法,早期成園化が可能で,剪定も容易兵庫県佐用町 佐用ピーチ倶楽部(谷勇作 68歳)
〈白鳳〉露地栽培・有袋 開心自然形,2本主枝和歌山県那賀郡 吉田正(45歳)
〈清水白桃など〉露地草生栽培・有袋 岡山自然流 弱剪定栽培 樹の力を活かす逆三角形の枝配置で低樹高・高品質多収岡山県総社市 総社もも生産組合 秋山陽太郎
〈武井早生白鳳など〉露地栽培・有袋 開心自然形,2〜3本主枝低木仕立て岡山県総社市 窪津隆志(54歳)
〈白鳳〉ハウスわい化栽培 ユスラウメ台,樹高3m,165〜200本植え 水田利用,樹勢の若さを保ち2年目から早期多収岡山県山手村 小野拡弘(64歳)
〈日川白鳳など〉開心自然形,2本主枝,年間を通じた枝管理と摘蕾・摘果の工夫 加温ハウスと露地によるリレー長期出荷香川県丸亀市 山本富廣(62歳)
〈川中島白桃など〉露地栽培・有袋 平棚仕立て栽培熊本県上益城郡甲佐町 井上弘人(61歳)
ネクタリン〈秀峰など〉露地栽培・有袋 アポロ整枝,株2本植え愛知県豊田市 林昌(51歳)

ウメ カラー

カラー口絵

基礎編

原産と来歴

I 原産地と来歴

II わが国における栽培の歴史

形態・生理・機能

I ウメ樹の生育特性

II 各部の形態と生理

品種生態と栽培

I 品種の系統分類

ウメ品種の和合性と不和合性のSハプロタイプによる分類

II 栽培特性からみた分類

III 各品種の栽培特性

各品種の栽培特性(10.〜17.)

IV 台木の種類と特性

V 各品種の地域別生育期

基本技術編

生育過程と技術

I 開花・展葉期

  開花期の早晩とその後の生育

  結実を左右する条件

  結実の確保

II 新梢伸長・果実発育期

  新梢の停止時期と影響

  長梢による園地・樹の診断

  結果枝の種類と果実の発育

  果実の発育と葉数

  摘果

  水分ストレス診断と灌水方法

  落果現象と落果防止

  収穫適期の判断

  完熟落果のネット収穫

  微量元素濃度による産地判別

III 貯蔵養分蓄積・休眠期

  夏の枝梢管理

  落葉の早晩とその影響

  夏の旱魃防止

  結果枝の状態と樹相診断

施肥と土壌管理

I 施肥

  施肥時期別による窒素の吸収特性

II 栄養診断

III 土壌管理

整枝・剪定

I 整枝・剪定からみたウメの特徴

II 仕立て方の種類と方法

III 剪定の方法

IV 樹高の切下げ

V 徒長枝利用の剪定法

低樹高仕立て

南高むかで整枝法

品種更新,改植

I 高接ぎ更新

II 改植

苗木生産と植付け

I 苗木の生産

II 植付け

優良新品種のつくりこなし方

露茜

露茜果実の品質向上技術

生理障害と栽培技術上の重要病害

I 生理障害

  やにふき果(樹脂障害果)

  果実の日焼け障害

  樹枝の日焼け障害

  シコリ果(南高の梅干し果肉障害果)

  マンガン欠乏

精農家のウメ栽培技術

〈白加賀〉開心自然形 3〜4本主枝宮城県蔵王町 我妻秀勝(30歳)
〈白加賀〉開心自然形 2本主枝の低樹高栽培群馬県高崎市 倉橋英雄(60歳)
〈紅サシ〉開心自然形,3本主枝,2本亜主枝 立ち枝側枝を確保して安定多収福井県三方上中郡 深川延衞(70歳)
〈竜峡小梅〉開心自然形,3本主枝 樹高4m,樹間距離10m長野県伊那郡 片桐忠人(52歳)
〈南高〉2〜3本主枝の開心自然形 園地改造による作業の効率化とエコ栽培和歌山県日高郡 山本茂(56歳)
〈南高〉南高の減農薬・無化学肥料栽培 3〜4本主枝開心自然形和歌山県田辺市 JA紀南梅減農薬栽培研究会
〈鴬宿〉開心自然形 2〜4本主枝徳島県名西郡 松本吉郎(44歳)

スモモ カラー

カラー口絵

基礎・基本技術編

基礎編

原産と来歴

形態・生理・機能

  I スモモの生育特性

  II 各部の形態と生理

スモモの種類,品種特性と栽培

  I スモモの種類

  II 品種の分類

  III 各品種の栽培特性

  IV 台木の種類と特性

  スモモの最新品種と栽培特性

基本技術編

生育過程と技術/開花結実期

  開花期の早晩とその後の生育

  結実を左右する条件

  結実の確保

  凍霜害と対策

生育過程と技術/新梢伸長・果実肥大期

  新梢伸長のタイプと樹勢

  夏季剪定

  落果現象と防止対策

  適正な着果と摘果

  笠かけ

  果実発育中の気温と成熟日数

  収穫時期と出荷

施肥と土壌管理

整枝・剪定

  整枝・剪定からみたスモモの特徴

整枝・剪定/品種のタイプと整枝・剪定

  1.ソルダムタイプ

  2.サンタローザタイプ

  3.大石早生タイプ

  プルーンタイプ

  太陽

  貴陽

  サマーエンジェル,サマービュートタイプ

  秋姫

  棚栽培

施設栽培

  ハウス栽培

障害と要素欠乏

  日焼病

  裂果

  おもな病害虫と対策

精農家のスモモ栽培技術

〈太陽,貴陽,サマービュートなど〉開心自然形と棚仕立て,2本主枝 草生,減農薬栽培,効率授粉で適熟果を揃える山梨県甲州市 小川孝郎(71歳)
〈太陽・貴陽など〉棚仕立て,2本主枝・4本亜主枝 ブドウ,キウイフルーツの棚の再利用山梨県南アルプス市 清水太郎(75歳)
〈サンタローザなど〉開心自然形,2本主枝 品種に応じた緻密な剪定山梨県中巨摩郡 塩澤義弘(45歳)
〈大石早生〉開心自然形 主枝2本,亜主枝4〜6本山梨県塩山市 坂本喜勝(45歳)
〈大石早生〉ハウス棚仕立て 開心自然形折衷型,2本主枝山梨県一宮町 村松茂(36歳)
〈大石早生〉棚仕立て,3本主枝 若木時代の強剪定和歌山県田辺市 谷口登(57歳)
〈ソルダムなど3品種〉半立体ハウス棚栽培 開心自然形,2本主枝熊本県鹿本郡植木町 林田敏生(32歳)
〈イグリ=万佐ヱ門〉開心自然形改良型 4〜5本主枝鹿児島県垂水市 関屋道直(57歳)

プルーン

基礎・基本技術編

基礎編

  原産と来歴

  形態・生理・機能

  品種生態と栽培

基本技術編

生育過程と技術

  開花結実期

  新梢伸長・果実発育期

  果実肥大成熟期

  施肥と土壌管理

  整枝・剪定

  品種更新・改植,苗木生産・植付け

  生理障害と栽培技術上の重要病害虫

  プルーンのハウス栽培

精農家のプルーン栽培技術

〈サンプルーンなど主要9品種〉不織布ポットを利用した低樹高栽培長野県南佐久郡佐久穂町 高見澤良平(62歳)

アンズ カラー

カラー口絵

基礎・基本技術編

基礎編

原産と来歴

形態・生理・機能

  I アンズの生育特性

  II 各部の形態と生理

品種生態と栽培

  I 品種の分類

  各品種の栽培特性

  III 台木の種類と特性

基本技術編

生育過程と技術/I 開花結実期

  開花の早晩とその後の生育

  結実を左右する条件

  結実の確保

  凍霜害と対策

生育過程と技術/II 新梢伸長・果実肥大期

  適正着果と摘果

  収穫時期の判断と方法

施肥と土壌管理

  I 施肥

  II 土壌管理と土壌改良

整枝・剪定

  I 整枝・剪定からみたアンズの特徴

  II 品種タイプと整枝・剪定

障害と要素欠乏

  胴枯症状

  裂果

  ホウ素欠乏

精農家のアンズ栽培技術

〈新潟大実〉開心自然形,2本主枝 3.5mの低樹高仕立て長野市松代町 小林尊(65歳)
〈平和〉開心自然形,2本主枝 樹高3m,草生栽培長野県更埴市 久保明生(67歳)