〈川中島白桃など〉	露地栽培・有袋　開心形，斜立主幹形	秋田県鹿角市　北限のもも生産出荷グループ
〈白鳳〉	露地栽培・無袋　盃状形整枝，2本主枝，1本亜主枝	山形県東根市　山口庄平（70歳）
〈あかつき〉	新開地へのモモ団地形成　標高差を利用したあかつきの作期拡大　2本主枝・開心自然形，露地栽培・無袋	福島県福島市　馬越モモ生産組合
〈日の出＝白鳳系〉	露地草生栽培・有袋　開心自然形，2本主枝，2本亜主枝	新潟県白根市　小池四郎（62歳）
〈白鳳ほか〉	9〜12本/10aの疎植栽培　早期摘蕾で省力・大玉・多収のモモ栽培	山梨県甲州市　北井功司
〈日川白鳳，白鳳，浅間白桃，川中島白桃など〉	既存の樹園地を基盤整備　10a 7〜8本の疎植＋超低樹高でラクラク作業，収益アップ	山梨県甲州市　中萩原らくらく農業運営委員会
〈浅間白桃，川中島白桃〉	露地栽培・有袋　Y字仕立て，2本主枝	山梨県東八代郡　小林定雄（56歳）
〈山根白桃など中生種〉	露地栽培・有袋　大藤方式，弱剪定	山梨県塩山市　萩原一忠（56歳）
〈白鳳〉	ハウス加温栽培　樹形にこだわらぬ開心形，短果枝主体	山梨県塩山市　広瀬清光（50歳）
〈加納岩白桃など〉	大草流　低樹高（3.5〜4m）・超疏植（10a当たり7〜9本）栽培　年3回の新梢管理（夏秋剪定）で高品質多収	山梨県韮崎市　矢崎保朗
〈中晩生種〉	計画密植栽培　斜立1本仕立て	長野市川中島町　千野正雄（48歳）
〈武井早生白鳳〉	わい化栽培・無袋　コルドン仕立て，樹高2.5m	長野県中野市　阿部泰忠（48歳）
〈布目早生〉	ハウス加温栽培・有袋　開心自然形，2本主枝	静岡市広野　杉浦武（58歳）
〈倉方早生〉	露地栽培・無袋　開心自然形，2本主枝，2本亜主枝	愛知県小牧市　鈴木明（48歳）
〈勘助白桃など〉	八名流一文字低樹高（2m）栽培　収穫直前まで摘心作業をつづけ良質の結果母枝を確保	愛知県新城市　河部義通（76歳）
〈紅清水など〉	主幹形低樹高栽培　水田転換，オーナー制に合う仕立て法，早期成園化が可能で，剪定も容易	兵庫県佐用町　佐用ピーチ倶楽部（谷勇作　68歳）
〈日川白鳳，白鳳，清水白桃，川中島白桃など〉	持続的生産を目標とした産地づくり　新規就農者の育成と品種開発の取組み	和歌山県紀の川市桃山町　あら川の桃振興協議会
〈白鳳〉	露地栽培・有袋　開心自然形，2本主枝	和歌山県那賀郡　吉田正（45歳）
〈清水白桃など〉	露地草生栽培・有袋　岡山自然流　弱剪定栽培　樹の力を活かす逆三角形の枝配置で低樹高・高品質多収	岡山県総社市　総社もも生産組合　秋山陽太郎
〈武井早生白鳳など〉	露地栽培・有袋　開心自然形，2〜3本主枝低木仕立て	岡山県総社市　窪津隆志（54歳）
〈白鳳〉	ハウスわい化栽培　ユスラウメ台，樹高3m，165〜200本植え　水田利用，樹勢の若さを保ち2年目から早期多収	岡山県山手村　小野拡弘（64歳）
〈日川白鳳など〉	開心自然形，2本主枝，年間を通じた枝管理と摘蕾・摘果の工夫　加温ハウスと露地によるリレー長期出荷	香川県丸亀市　山本富廣（62歳）
〈川中島白桃など〉	露地栽培・有袋　平棚仕立て栽培	熊本県上益城郡甲佐町　井上弘人（61歳）
ネクタリン〈秀峰など〉	露地栽培・有袋　アポロ整枝，株2本植え	愛知県豊田市　林昌（51歳）

ウメ　カラー

カラー口絵

基礎編

原産と来歴

I　原産地と来歴

II　わが国における栽培の歴史

形態・生理・機能

I　ウメ樹の生育特性

II　各部の形態と生理

品種生態と栽培

I　品種の系統分類

ウメ品種の和合性と不和合性のSハプロタイプによる分類

II　栽培特性からみた分類

III　各品種の栽培特性

各品種の栽培特性（10．〜17．）

IV　台木の種類と特性

V　各品種の地域別生育期

基本技術編

生育過程と技術

I　開花・展葉期

　　開花期の早晩とその後の生育

　　結実を左右する条件

　　結実の確保

II　新梢伸長・果実発育期

　　新梢の停止時期と影響

　　長梢による園地・樹の診断

　　結果枝の種類と果実の発育

　　果実の発育と葉数

　　摘果

　　水分ストレス診断と灌水方法

　　落果現象と落果防止

　　収穫適期の判断

　　完熟落果のネット収穫

　　微量元素濃度による産地判別

III　貯蔵養分蓄積・休眠期

　　夏の枝梢管理

　　落葉の早晩とその影響

　　夏の旱魃防止

　　結果枝の状態と樹相診断

施肥と土壌管理

I　施肥

　　施肥時期別による窒素の吸収特性

II　栄養診断

III　土壌管理

整枝・剪定

I　整枝・剪定からみたウメの特徴

II　仕立て方の種類と方法

III　剪定の方法

IV　樹高の切下げ

V　徒長枝利用の剪定法

低樹高仕立て

南高むかで整枝法

品種更新，改植

I　高接ぎ更新

II　改植

苗木生産と植付け

I　苗木の生産

II　植付け

優良新品種のつくりこなし方

露茜

露茜果実の品質向上技術

生理障害と栽培技術上の重要病害

I　生理障害

　　やにふき果（樹脂障害果）

　　果実の日焼け障害

　　樹枝の日焼け障害

　　シコリ果（南高の梅干し果肉障害果）

　　マンガン欠乏

精農家のウメ栽培技術

〈白加賀〉	開心自然形　3〜4本主枝	宮城県蔵王町　我妻秀勝（30歳）
〈白加賀〉	開心自然形　2本主枝の低樹高栽培	群馬県高崎市　倉橋英雄（60歳）
〈紅サシ〉	開心自然形，3本主枝，2本亜主枝　立ち枝側枝を確保して安定多収	福井県三方上中郡　深川延衞（70歳）
〈竜峡小梅〉	開心自然形，3本主枝　樹高4m，樹間距離10m	長野県伊那郡　片桐忠人（52歳）
〈南高〉	2〜3本主枝の開心自然形　園地改造による作業の効率化とエコ栽培	和歌山県日高郡　山本茂（56歳）
〈南高〉	南高の減農薬・無化学肥料栽培　3〜4本主枝開心自然形	和歌山県田辺市　JA紀南梅減農薬栽培研究会
〈鴬宿〉	開心自然形　2〜4本主枝	徳島県名西郡　松本吉郎（44歳）

スモモ　カラー

カラー口絵

基礎・基本技術編

基礎編

原産と来歴

形態・生理・機能

　　I　スモモの生育特性

　　II　各部の形態と生理

スモモの種類，品種特性と栽培

　　I　スモモの種類

　　II　品種の分類

　　III　各品種の栽培特性

　　IV　台木の種類と特性

　　スモモの最新品種と栽培特性

基本技術編

生育過程と技術／開花結実期

　　開花期の早晩とその後の生育

　　結実を左右する条件

　　結実の確保

　　凍霜害と対策

生育過程と技術／新梢伸長・果実肥大期

　　新梢伸長のタイプと樹勢

　　夏季剪定

　　落果現象と防止対策

　　適正な着果と摘果

　　笠かけ

　　果実発育中の気温と成熟日数

　　収穫時期と出荷

施肥と土壌管理

整枝・剪定

　　整枝・剪定からみたスモモの特徴

整枝・剪定／品種のタイプと整枝・剪定

　　1.ソルダムタイプ

　　2.サンタローザタイプ

　　3.大石早生タイプ

　　プルーンタイプ

　　太陽

　　貴陽

　　サマーエンジェル，サマービュートタイプ

　　秋姫

　　棚栽培

施設栽培

　　ハウス栽培

障害と要素欠乏

　　日焼病

　　裂果

　　おもな病害虫と対策

精農家のスモモ栽培技術

〈太陽，貴陽，サマービュートなど〉	開心自然形と棚仕立て，2本主枝　草生，減農薬栽培，効率授粉で適熟果を揃える	山梨県甲州市　小川孝郎（71歳）
〈太陽・貴陽など〉	棚仕立て，2本主枝・4本亜主枝　ブドウ，キウイフルーツの棚の再利用	山梨県南アルプス市　清水太郎（75歳）
〈サンタローザなど〉	開心自然形，2本主枝　品種に応じた緻密な剪定	山梨県中巨摩郡　塩澤義弘（45歳）
〈大石早生〉	開心自然形　主枝2本，亜主枝4〜6本	山梨県塩山市　坂本喜勝（45歳）
〈大石早生〉	ハウス棚仕立て　開心自然形折衷型，2本主枝	山梨県一宮町　村松茂（36歳）
〈大石早生〉	棚仕立て，3本主枝　若木時代の強剪定	和歌山県田辺市　谷口登（57歳）
〈ソルダムなど3品種〉	半立体ハウス棚栽培　開心自然形，2本主枝	熊本県鹿本郡植木町　林田敏生（32歳）
〈イグリ＝万佐ヱ門〉	開心自然形改良型　4〜5本主枝	鹿児島県垂水市　関屋道直（57歳）

プルーン

基礎・基本技術編

基礎編

　　原産と来歴

　　形態・生理・機能

　　品種生態と栽培

基本技術編

生育過程と技術

　　開花結実期

　　新梢伸長・果実発育期

　　果実肥大成熟期

　　施肥と土壌管理

　　整枝・剪定

　　品種更新・改植，苗木生産・植付け

　　生理障害と栽培技術上の重要病害虫

　　プルーンのハウス栽培

精農家のプルーン栽培技術

〈サンプルーンなど主要9品種〉

不織布ポットを利用した低樹高栽培

長野県南佐久郡佐久穂町　高見澤良平（62歳）

アンズ　カラー

カラー口絵

基礎・基本技術編

基礎編

原産と来歴

形態・生理・機能

　　I　アンズの生育特性

　　II　各部の形態と生理

品種生態と栽培

　　I　品種の分類

　　各品種の栽培特性

　　III　台木の種類と特性

基本技術編

生育過程と技術／I　開花結実期

　　開花の早晩とその後の生育

　　結実を左右する条件

　　結実の確保

　　凍霜害と対策

生育過程と技術／II　新梢伸長・果実肥大期

　　適正着果と摘果

　　収穫時期の判断と方法

施肥と土壌管理

　　I　施肥

　　II　土壌管理と土壌改良

整枝・剪定

　　I　整枝・剪定からみたアンズの特徴

　　II　品種タイプと整枝・剪定

障害と要素欠乏

　　胴枯症状

　　裂果

　　ホウ素欠乏

精農家のアンズ栽培技術

〈新潟大実〉	開心自然形，2本主枝　3.5mの低樹高仕立て	長野市松代町　小林尊（65歳）
〈平和〉	開心自然形，2本主枝　樹高3m，草生栽培	長野県更埴市　久保明生（67歳）

第6巻 モモ・ウメ・スモモ・アンズ

モモ カラー

基礎編

原産と来歴

形態・生理・機能

II 各部の形態と生理

品種生態と栽培

基本技術編

生育過程と技術

発芽・開花結実期

新梢伸長期

III 果実肥大成熟期

IV 貯蔵養分蓄積・休眠期

無袋栽培の技術

土壌管理と施肥

整枝・剪定

II 樹形構成と仕立て方／7.各県での樹形構成と仕立て方

開園，改植，更新

施設栽培

低樹高栽培

各種低樹高栽培

生理障害と栽培技術上の重要病害虫

要素欠乏過剰症

生育障害

栽培技術上の重要病害

虫害

精農家のモモ栽培技術

ウメ カラー

基礎編

原産と来歴

形態・生理・機能

品種生態と栽培

基本技術編

生育過程と技術

I 開花・展葉期

第6巻　モモ・ウメ・スモモ・アンズ

モモ　カラー

II　各部の形態と生理

III　果実肥大成熟期

IV　貯蔵養分蓄積・休眠期

II　樹形構成と仕立て方／7.各県での樹形構成と仕立て方

ウメ　カラー

I　開花・展葉期