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発酵カルシウム（はっこうかるしうむ）

カキ殻を発酵させてカルシウムをとても吸収しやすくする方法を、三重県の川原田憲夫さんが開発。弟子である愛媛県の山本良男さんが誌面で紹介してくれた。大きな反響を呼んでいる。

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