現代農業 > 2004 年> 2004年02月号

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東京下町　ガンコ八百屋の野菜の売り方 赤松富仁（撮影） 11ページ 3

魅惑の色　古代米入り多品種混植栽培米 横田不二子（撮影） 14ページ 2

健康食　雑穀 近藤泉 35ページ 15

続・固くならないもち、トロロイモ編 川崎大地 51ページ 1

リンゴを6月までおいしく食べる保存法 菅原道子 52ページ 1

ジャガイモも粉に！胃炎・胃痛に卓効 住吉大助 53ページ 1

風鈴の音でイノシシ撃退 鷹巣辰也 54ページ 1

紀州鶏でナメクジ害ゼロのミカン畑 依田賢吾 55ページ 1

今、品種の個性で食文化を届ける時代 農文協論説委員会 56ページ 6

大人気野菜の注目品種動向2004（トビラ） 62ページ 2

その名も「かぼちゃ屋」ズラリ40品種！ 大人気野菜の注目品種動向2004／カボチャ　おいしい白皮、お手ごろのミニが人気 編集部 64ページ 7

長期にとれるコリンキーは直売所向き 編集部 69ページ 1

レンジで10分！高粉質・肉厚！　ほっこり姫 大人気野菜の注目品種動向2004／カボチャ　おいしい白皮、お手ごろのミニが人気 タキイ種苗（株） 71ページ 1

作りやすくおいしいハート型　ベイブレード 大人気野菜の注目品種動向2004／カボチャ　おいしい白皮、お手ごろのミニが人気 カネコ種苗（株） 71ページ 1

極早生種で赤皮が美しい　朱姫 大人気野菜の注目品種動向2004／カボチャ　おいしい白皮、お手ごろのミニが人気 ナント種苗（株） 72ページ 1

見た目は恐竜の卵？の超ミニ　錦甘露 大人気野菜の注目品種動向2004／カボチャ　おいしい白皮、お手ごろのミニが人気 福種（株） 72ページ 2

栗カボチャの味をもつ黒緑色種　栗坊 大人気野菜の注目品種動向2004／カボチャ　おいしい白皮、お手ごろのミニが人気 （株）サカタのタネ 73ページ 1

着果率が非常によい極早生種　鈴成錦2号 大人気野菜の注目品種動向2004／カボチャ　おいしい白皮、お手ごろのミニが人気 ナント種苗（株） 73ページ 1

イモ4種類、朝市で大好評 大人気野菜の注目品種動向2004／サツマイモ・ジャガイモ　ますますカラフル、いよいよおいしく 編集部 74ページ 2

サラダに、パンに、花壇用に、ユニークなサツマイモ 大人気野菜の注目品種動向2004／サツマイモ・ジャガイモ　ますますカラフル、いよいよおいしく 吉永優 76ページ 4

ジャガイモいろいろ 大人気野菜の注目品種動向2004／サツマイモ・ジャガイモ　ますますカラフル、いよいよおいしく 梅村芳樹 80ページ 4

流通には絶対乗らないけど「おふくろダイコン」はうまいよ 大人気野菜の注目品種動向2004／ダイコン　ミニダイコン、辛味ダイコンが続出！ 編集部 84ページ 3

切っても煮てもすりおろしてもきれいな緑色「ビタミン大根」 編集部 86ページ 1

色も形もいろいろ　漬物、直売向きのミニダイコン 大人気野菜の注目品種動向2004／ダイコン　ミニダイコン、辛味ダイコンが続出！ 大友綾子 87ページ 5

薬味に最適、漬物にも　からいね 大人気野菜の注目品種動向2004／ダイコン　ミニダイコン、辛味ダイコンが続出！ （株）渡辺採種場 92ページ 1

直売所に欠かせない品種　辛丸（からまる） 大人気野菜の注目品種動向2004／ダイコン　ミニダイコン、辛味ダイコンが続出！ （株）サカタのタネ 92ページ 2

そば通もうなる、辛味成分ダントツ！　辛味199 大人気野菜の注目品種動向2004／ダイコン　ミニダイコン、辛味ダイコンが続出！ カネコ種苗（株） 93ページ 1

辛味のなかにも甘味がある　辛味ダイコン 大人気野菜の注目品種動向2004／ダイコン　ミニダイコン、辛味ダイコンが続出！ （株）武蔵野種苗園 93ページ 1

生食だからこそ素材のよさで差をつけよう！ 大人気野菜の注目品種動向2004／サラダ用野菜　カラフル・甘～い・ギザギザのきれいな野菜が大ハヤリ 編集部（まとめ） 94ページ 5

細茎で、ずばりサラダ向き！　サラダ用京水菜 大人気野菜の注目品種動向2004／サラダ用野菜　カラフル・甘～い・ギザギザのきれいな野菜が大ハヤリ トキタ種苗（株） 99ページ 1

鍋物からサラダまで、今トレンドの京野菜！　京みぞれ 大人気野菜の注目品種動向2004／サラダ用野菜　カラフル・甘～い・ギザギザのきれいな野菜が大ハヤリ タキイ種苗（株） 99ページ 2

いろんな作型にどうぞ　京水菜シリーズ 大人気野菜の注目品種動向2004／サラダ用野菜　カラフル・甘～い・ギザギザのきれいな野菜が大ハヤリ 丸種（株） 100ページ 2

糖度10度以上！食味重視キャベツ　冬928 大人気野菜の注目品種動向2004／サラダ用野菜　カラフル・甘～い・ギザギザのきれいな野菜が大ハヤリ （株）増田採種場 100ページ 2

赤軸でサラダに最適のホウレンソウ！　食彩 大人気野菜の注目品種動向2004／サラダ用野菜　カラフル・甘～い・ギザギザのきれいな野菜が大ハヤリ 渡辺農事（株） 101ページ 1

直売所が育んだ人気商品！　ちりめん野菜苗シリーズ 大人気野菜の注目品種動向2004／サラダ用野菜　カラフル・甘～い・ギザギザのきれいな野菜が大ハヤリ 日光種苗（株） 102ページ 2

これは受ける！ミニカリフラワー　美星（みせい） 大人気野菜の注目品種動向2004／サラダ用野菜　カラフル・甘～い・ギザギザのきれいな野菜が大ハヤリ サカタのタネ（株） 103ページ 2

うまさもデッカイ？　ビックリジャンボインゲン 大人気野菜の注目品種動向2004／サラダ用野菜　カラフル・甘～い・ギザギザのきれいな野菜が大ハヤリ 協和種苗（株） 104ページ 1

おいしくてつくりやすいのはどれだ？ 大人気野菜の注目品種動向2004／スイートコーン　イエロー単色の甘～いのが大人気 編集部（まとめ） 106ページ 7

最近のスーパースイートの甘さのひみつ 大人気野菜の注目品種動向2004／スイートコーン　イエロー単色の甘～いのが大人気 松永秀毅 113ページ 3

イボなし・モチモチ食感のフリーダムでミニ産地化 大人気野菜の注目品種動向2004／キュウリ　イボイボ、ツルツル、個性的なのが出てきたぞ 瀬川貴子 116ページ 4

小さい産地だからいろんな品種 大人気野菜の注目品種動向2004／キュウリ　イボイボ、ツルツル、個性的なのが出てきたぞ 塚越久明 120ページ 2

酸味を乗せた「しっかり味」をお客さんは求めている 大人気野菜の注目品種動向2004／トマト　甘いだけがトマトじゃない！ 編集部 122ページ 4

食味はフルーツ感覚！　レッドオーレ 大人気野菜の注目品種動向2004／トマト　甘いだけがトマトじゃない！ カネコ種苗（株） 126ページ 1

先がとがる形がめずらしい　サブレ 大人気野菜の注目品種動向2004／トマト　甘いだけがトマトじゃない！ （株）大和農園種苗販売部 126ページ 2

そろいがいいから箱入りはいかが？　桃子ちゃん 大人気野菜の注目品種動向2004／トマト　甘いだけがトマトじゃない！ 福種（株） 127ページ 1

病気に強く、上物率高い　ラブリー40 大人気野菜の注目品種動向2004／トマト　甘いだけがトマトじゃない！ 協和種苗（株） 127ページ 2

生食・調理に人気沸騰　みかど交配　鈴姫 大人気野菜の注目品種動向2004／トマト　甘いだけがトマトじゃない！ （株）みかど育種農場 128ページ 1

うまいけど葉カビが出やすいレッドオーレ 大人気野菜の注目品種動向2004／トマト　甘いだけがトマトじゃない！ 編集部 128ページ 1

果物を思わせる健康野菜オリンダで村おこし！ 大人気野菜の注目品種動向2004／パプリカ　もっとおいしく、作りやすく 酒井隆一 130ページ 2

草勢の強いパプリカ「トマピーF1」ができました 大人気野菜の注目品種動向2004／パプリカ　もっとおいしく、作りやすく 和地義隆 132ページ 4

ユニークな風貌、苦味の個性で全国流通！ 大人気野菜の注目品種動向2004／ニガウリ　紡錘形、濃緑色のが人気 坂本守章 136ページ 3

待望の黄皮系ネットメロン 「グランドール1号」いよいよ登場！ 大人気野菜の注目品種動向2004／メロン　味本位のメロンの提案 瀬古龍雄 140ページ 4

「ねえてぶ花作大根」復活作戦 自分の品種、地域の品種をつくる、復活する 遠藤孝太郎 146ページ 5

こぼれダネから続々誕生、生命力あふれる「私の品種」 自分の品種、地域の品種をつくる、復活する 岩崎政利 152ページ 7

自家採種のための基礎知識 自分の品種、地域の品種をつくる、復活する 小林保 160ページ 5

固定種にこだわるタネ屋のおすすめ品種 自分の品種、地域の品種をつくる、復活する 中村訓 165ページ 3

庄ダイコン 自分の品種、地域の品種をつくる、復活する 地方野菜こんにちは、地域の味復活にかけた人たちの物語（1） 高橋しんじ（絵と文） 168ページ 4

減反生かして、野菜の生産組合を続々組織 市場が応援　品種・品目で小さい産地おこし 編集部 172ページ 7

ボカシ＋かん水減らし効果で美味しい「おやつトマト」 編集部 175ページ 1

農協と量販店に提案「昔の美味しい野菜シリーズ」 市場が応援　品種・品目で小さい産地おこし 西村良平 180ページ 4

伝統野菜をインターネット販売 市場が応援　品種・品目で小さい産地おこし 中村至一 184ページ 2

ガンコ八百屋が気に入った「おいしい品種」 編集部 186ページ 5

プルーンの完熟生果「パープルアイ」は麻薬だで 直売のお客さんが品種買いするのはコレ 編集部 192ページ 4

栗ごはん向きのはコレ、渋皮煮がピンクになるのはコレ 直売のお客さんが品種買いするのはコレ 編集部 196ページ 4

シェフも太鼓判　高麗川マロン 編集部 199ページ 1

巨峰に代わる品種はどれ？ メイン品種一辺倒から抜け出すための品種選び 編集部 200ページ 5

ブドウ品種動向　私はこう見る 編集部 203ページ 2

メイン品種のすき間をうめる品種はどれ？ メイン品種一辺倒から抜け出すための品種選び 編集部 206ページ 6

品種アンケートこぼれ話 編集部 208ページ 2

売り方で変わる品種の評価 編集部 211ページ 1

ここしかないオンリーワンの貯蔵ミカン「川原」 地域ブランドで売り出し中のカンキツ品種 JA香川県高松市西部支部 212ページ 2

風味は黄金柑、でも大きい「湘南ゴールド」 地域ブランドで売り出し中のカンキツ品種 神奈川県農業総合研究所根府川試験場 213ページ 2

愛媛を担う、ポストイヨカン「まりひめ」 地域ブランドで売り出し中のカンキツ品種 県農えひめ青果事業部 214ページ 2

味と香り、1個食べて2度おいしい「エクリーク15」 地域ブランドで売り出し中のカンキツ品種 県農えひめ青果事業部 216ページ 2

その名のごとく、豊かな香りが魅力です「佐藤の香」 地域ブランドで売り出し中のカンキツ品種 佐藤靖 217ページ 2

ピートモスマルチで「他の人がつくらないバラ」を 花　こだわり品種をつくりこなす 浜田光男 220ページ 6

トルコの水管理 花　こだわり品種をつくりこなす めざせ！絶品トルコギキョウ（6） 編集部 226ページ 3

「添え花」用品種、「主役」用品種、仕立てで作り分けるカスミソウ 花　こだわり品種をつくりこなす 花農家、花屋を歩く（2） 菅家博昭 230ページ 4

イモチ病とイネの品種について考える イモチ病とイネの品種について考える 編集部 234ページ 10

イモチ病蔓延の背景に作付け品種の偏りあり！ イモチ病とイネの品種について考える 井辺時雄 244ページ 3

コシヒカリBLが効果発揮 イモチ病とイネの品種について考える 山本良孝 248ページ 5

古代米もブレンド！多品種混植栽培米の魅力　part3 横田不二子 254ページ 9

アレロパシー（他感作用）の可能性 横田不二子 261ページ 2

大地の星 2003年に登録（申請）された注目新品種 佐藤毅 264ページ 1

渡育240号 2003年に登録（申請）された注目新品種 尾崎洋人 264ページ 2

駒の舞 2003年に登録（申請）された注目新品種 坂本聖子 265ページ 2

つぶゆき 2003年に登録（申請）された注目新品種 前田一春 266ページ 1

もちむすめ 2003年に登録（申請）された注目新品種 永野邦明 266ページ 3

ちゅらひかり 2003年に登録（申請）された注目新品種 中込弘二 268ページ 1

稚児のほほ 2003年に登録（申請）された注目新品種 石崎和彦 268ページ 2

越佳香 2003年に登録（申請）された注目新品種 石崎和彦 269ページ 2

越車 2003年に登録（申請）された注目新品種 石崎和彦 270ページ 1

てんたかく 2003年に登録（申請）された注目新品種 山本良孝 270ページ 2

とがおとめ 2003年に登録（申請）された注目新品種 山本良孝 272ページ 1

さきひかり 2003年に登録（申請）された注目新品種 寺田和弘 272ページ 2

越の雫 2003年に登録（申請）された注目新品種 佐野昌典 273ページ 1

あっぱれむさし 2003年に登録（申請）された注目新品種 大久保和男 273ページ 2

ふっくらももこ 2003年に登録（申請）された注目新品種 大久保和男 274ページ 1

つやおとめ 2003年に登録（申請）された注目新品種 尾形武文 274ページ 2

つくし酒舞 2003年に登録（申請）された注目新品種 尾形武文 275ページ 2

夢一献 2003年に登録（申請）された注目新品種 尾形武文 276ページ 1

西海観246号 2003年に登録（申請）された注目新品種 梶亮太 277ページ 2

西海糯243号 2003年に登録（申請）された注目新品種 田村克徳 278ページ 1

さつま白もち 2003年に登録（申請）された注目新品種 若松謙一 279ページ 1

木の葉や野草ブレンドで身土不二の「薬膳茶」 山が売れる！―そのまま採る、育てて採る 新倉久美子 280ページ 5

柿の葉ずしに向く「柿の葉」 山が売れる！―そのまま採る、育てて採る 熊谷美憲 285ページ 3

高級山菜「シオデ」栽培に成功！ 山が売れる！―そのまま採る、育てて採る 馬野力夫 287ページ 2

大粒・鈴なりの「鉢物用南天」育成！ 山が売れる！―そのまま採る、育てて採る 森清満喜男 289ページ 1

冷房いらずの低コスト！　遮光ハウスで「夏採りキノコ」（トビラ） 290ページ 1

天然物にない柔らかさ！「トンビマイタケ」 冷房いらずの低コスト！　遮光ハウスで「夏採りキノコ」 井上勝敏 291ページ 2

香りよく、ダシもよく出る「タモギタケ」 冷房いらずの低コスト！　遮光ハウスで「夏採りキノコ」 北原十喜春 293ページ 2

低コストで導入できる夏キノコ菌床栽培 冷房いらずの低コスト！　遮光ハウスで「夏採りキノコ」 佐藤雄介 294ページ 4

小回りの利く茶農家だからこそ、香り・色・味の違いで売れる 「やぶきた」だけがお茶じゃない！静かに広がる「品種茶」 吉野誠一 298ページ 6

品種を味わう 吉野誠一 300ページ 3

100年受け継がれてきた在来「安倍茶」 「やぶきた」だけがお茶じゃない！静かに広がる「品種茶」 岩崎光雄 303ページ 3

「育種価」って何？どんなしくみ？ 向井文雄 306ページ 8

育種価のA、B、C 向井文雄 307ページ 1

今月号の記事中で掲載された種苗取扱業者問い合わせ先 314ページ 2

援農隊研修中 橋本紘二（撮影） 323ページ 12

お尻と母指球の「おしくらまんじゅう」 続・仙骨から治すからだの痛み（7） 留目昌明／小倉かよ（撮影） 339ページ 3

浅い畑でもできる、短いゴボウ、冬までホッコリのカボチャ、病気に強いキュウリ… 畑は小さくてもアイデアいっぱい（2） 大坪夕希栄 342ページ 4

ニンニク南蛮の作り方 大坪夕希栄 345ページ 1

肥満が気になる人に「爽心ハンバーグ」 病気を防ぐふるさと薬膳（2） 新倉久美子 346ページ 2

ビワの葉エキス 早い、おいしい、ビックリ加工（10） 西村文子 348ページ 5

わが家は小さな動物園 野口真由美 354ページ 4

動物たちがモノ言うのがこたえられない 編集部 357ページ 1

シュマイザーさんに会いに行く 本田進一郎 358ページ 6

「シュマイザー裁判」の経緯 本田進一郎 363ページ 1

どんな事業形態を選ぶか 農家のための起業・経営講座（2） 山崎久民 366ページ 4

税務署に収支計算をしろといわれた 農家の税金相談（72） 坂部達夫 370ページ 2

何でも相談室 374ページ 2

野良で生れたうた 秋村宏（選）／千村ユミ子（選）／樋口比左夫（選） 376ページ 4

ユズ栽培に意欲わく 海老谷経介 380ページ 1

お客をつかむのは大変 菊池康二 380ページ 1

長野・浅科にアイガモのお父ちゃんあり 永美大志 380ページ 1

八名流連載、1年間ありがとうございました 河部義通 380ページ 2

巨大ナスの樹発見！ 阿部吉弘 381ページ 1