小回りの利く茶農家だからこそ、香り・色・味の違いで売れる

執筆者・取材対象： 吉野誠一

地域： 埼玉県日高市

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●ブレンドしたらもったいない！「ふくみどり」との出会い●品種の能力を引き出す栽培・製法　釜炒りに注目●品種茶が「やぶきた」に似てしまっては失敗する●産地ごとに美味しい品種茶が売り出されればいい