食農教育 > 2002年> 2002年11月号

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2003年1月＞＞

わらい椎茸《しいたけ》なみだ味 本扉 11月の表紙の言葉 絵と文・菊池日出夫 1ページ 1

落ち葉のアラカルト10《テン》 図解 身近な自然はワンダーランド（4） 文・構成／植原彰　え／まつもとつよし 6ページ 4

落ち葉堆肥 図解 学校ゼロエミッション計画（4） 藤原俊六郎／イラスト・中村章伯 10ページ 2

ゴールから考える作物えらび 図解 竹村先生の栽培学習あの手、この手（22） 原案・竹村久生／絵・橋本洋子 12ページ 4

稲刈あとの田んぼに出かけよう 図解 田んぼの学校　百姓仕事のすてきな世界（9） 作構成・宇根豊／絵・トミタ・イチロー 16ページ 2

オオカマキリのこと 図解 オジサンの自由研究（21） トミタ・イチロー 18ページ 1

特集　食で深まる国際理解 中扉 22ページ 2

「ふるさとカレー」で終わらせないインドとの出会い 食べるだけでは終わらせない 千葉保 24ページ 6

レストランから世界につながる 食べるだけでは終わらせない 編集部 30ページ 2

〈地図から探る麺の文化史〉　麺づくりは小麦文化圏の異色派！ 世界へ飛び出せ　麺とパスタの旅 監修：石毛直道／まとめ：編集部 32ページ 2

〈地図から探る麺の文化史〉　小麦文化を超えてアジアに広がる麺類 世界へ飛び出せ　麺とパスタの旅 監修：石毛直道／まとめ：編集部 34ページ 2

図解［世界の麺づくり訪問記］　手延べ麺は簡単ですよ！えっ、ほんとう？ 世界へ飛び出せ　麺とパスタの旅 絵と文・山福アケミ 36ページ 2

図解［世界の麺づくり訪問記］　パスタ打ちはうどん打ちにそっくり！ 世界へ飛び出せ　麺とパスタの旅 絵と文・山福アケミ 38ページ 2

食べもの調査票を使って、外国人の「ふるさと調べ」をしよう 世界へ飛び出せ　麺とパスタの旅 編集部 40ページ 2

【探訪】　中国家庭料理 世界へ飛び出せ　麺とパスタの旅 潮田登久子 42ページ 2

【探訪】　イタリア家庭料理 世界へ飛び出せ　麺とパスタの旅 田代かおる 44ページ 2

麺の文化を調べる本 世界へ飛び出せ　麺とパスタの旅 編集部 46ページ 2

おどんが町の「ねったんぼ」をALTに伝えたい！ 楽しく深まる ALTとの交流術 松本幸保 48ページ 7

ねったんぼのおいしさを再発見しました まとめ・編集部 51ページ 1

「食」「ふるさと」で情報・国際理解教育　くさぎなを知って世界に飛び出そう！ 楽しく深まる ALTとの交流術 日野秀 55ページ 5

ALTとの交流の秘訣は語学力ではなく好奇心 楽しく深まる ALTとの交流術 佐藤広也 60ページ 4

文献紹介　「国際理解」のための英語から「文化の発信」のための英語へ 楽しく深まる ALTとの交流術 編集部 64ページ 2

食のもつ固有性と普遍性に目を向けよう 嶋野道弘の視点 嶋野道弘　談・文責／編集部 66ページ 6

素材研究●教材への切り口　柿 中扉 写真：橋本紘二 73ページ 1

図解　柿の性質を知る 素材研究●教材への切り口　柿 松村博行 74ページ 4

図解　歩く・味わう・考える　柿の木でウォークラリー 素材研究●教材への切り口　柿 編集部 78ページ 2

図解　柿渋を半年でコーティング剤として活用できる　“ミニ植木ポット”づくり 素材研究●教材への切り口　柿 遠藤凌子 80ページ 4

天然素材を柿渋で染める 素材研究●教材への切り口　柿 写真・橋本紘二／文・編集部 84ページ 4

【柿渋の染め方】 87ページ 1

万能資材・柿渋と共に歩んだ地域の歴史 素材研究●教材への切り口　柿 松岡聖子 88ページ 4

図解　料理・健康づくり・防除の3拍子に有効！　柿酢のつくり方 素材研究●教材への切り口　柿 渡辺泉 92ページ 2

校庭の柿　調理・加工術 素材研究●教材への切り口　柿 絵と文・近藤泉 94ページ 4

柿の学習応援団 素材研究●教材への切り口　柿 98ページ 2

おしゃべりはずむ　ばたばた茶 「日本の食生活全集」を味わう（4） 文・山田桂子 100ページ 2

翌年の初夏用に秋から仕込む　ソラマメ・スナップエンドウ 今月からはじめる野菜・作物（4） 川城英夫 102ページ 2

出版社をつくって1年間の活動を「本」にする 学びを引き出すとことん探究術（4） 大嶋照美・川崎幸治郎 104ページ 4

世界は「大豆」で満ちている、かな？ タラリン佐藤のトライアングル日誌（9） 佐藤広也 108ページ 4

ケナフを育ててみんなの卒業証書をつくるぞ！…の巻 図解 「失敗」は学びの大先生（9） 田澤安昭先生 112ページ 4

ケナフ●関連情報 失敗から学ぼう 編集部 116ページ 2

三羽のニワトリ　かんさつ日記 家族もびっくり自由研究　9 中島《なかしま》さつき 118ページ 6

自由研究をとおして、おばあちゃんの技を孫が引き継ぐ 取材・まとめ　安間節子 121ページ 3

マツボックリを水につけると、どうしてちぢまるの 先生が答えてくれなかった素朴な疑問　9 森田広美さん 124ページ 2

雑穀ご飯で体も心も育みたい 学校田んぼが都会と農村をつなぐ…（5）　角田←目黒 阿部五百子《いおこ》さん 126ページ 4

「いのち」に触れる酪農教育ファーム 投稿 大塚紀通 130ページ 4

講座に学んで、園児と「竹筒ごはん」をつくりました 浦野和子・柳沢美奈子・宮崎千栄 134ページ 4

これで学校園が見ちがえる　「苦土」で野菜が元気に育つ 『現代農業』を手引きにして 編集部 138ページ 2

昨年に引き続き　「子ども農業体験コンクール」を実施します 140ページ 1

子育て、教育の変革を根本から考える　季刊『農村文化運動』誌の二特集のご紹介 農文協文化部 141ページ 1

ねっとのおやつ 私のブックレビュー 伊藤真理子 142ページ 1

食べものは商品じゃない 私のブックレビュー 野田知子 143ページ 1

山形から　校長先生が太鼓をたたけば、地域の農家は忙しくなる地域の農家は忙しくなる 職員室におじゃまします レポート・石川啓道 144ページ 1

静岡から　インターネット時代だからこそ、大切にしたいこと 職員室におじゃまします レポート・大池俊二 144ページ 2

静岡から　学校ではわからない子どもの素顔を見つける方法 職員室におじゃまします レポート・八巻真由美 145ページ 1

情報アンテナ 編集部 146ページ 4

読者からのお便り 編集部 150ページ 2

編集室から 編集部 152ページ 1