| キャプション | ●西村早生（岐阜、福岡） 早生柿の代表（200g）。大果になるとまわりが渋くなる。／▲平種無（和歌山、山形、新潟） 脱渋柿の王様（200g）。肉質が緻密でやわらかい。別名、八珍柿。／○富有（岐阜、奈良、和歌山、福岡） 甘柿の王様（250g）。世界で最も多く栽培される品種。／○次郎柿（愛知、静岡、三重） 四角い柿（230g）。種ができると実が裂ける。いろいろな系統がある。／△富士（山梨、福島、宮城） 大きな柿（300～500g）。さわし柿用。／△愛宕（愛媛） 年末出荷用でめずらしい柿（300g）。／●伽羅（佐賀） 古くからの品種で、天皇陛下に献上される柿（250g）。／●正月（福岡） 晩生種。実が大きい（280g）。実は黄色でヘタが赤い。／●禅寺丸（神奈川） 古くからの品種（150g）。ゴマが多く、果肉が黒く見える。／△アオソ（京都） 古くからの品種で飾り用に使われる（250g）。／△三社（富山） 干し柿用（250g）。／●黒柿（山形、栃木） めずらしい黒い色の柿（150g）。／△四ツ溝（静岡） 小さいが、食味がとてもよい（150g）。／△市田柿（長野） 干し柿の王様（100g）。お菓子の材料にもなる。 |
