現代農業 > 2012年> 2012年2月号

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2012年03月＞＞

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焼きイモ大流行 田中康弘（撮影） 11ページ 5

菜っぱのこぼれダネから生まれたカラフルダイコン 岩瀬彰人 35ページ 1

ニンニクもタマネギもミニサイズにつくるには 阪中啓太 36ページ 1

冬の雪をためておいて、夏イチゴに使う 平井杏奈 37ページ 1

新しい味!?　ジネンジョを干しイモに 小林抄吾 38ページ 1

もちは豆腐を混ぜると、冷めても固くならない 田村竜哉／小野正晴 39ページ 1

米韓ＦＴＡ、北米自由貿易協定（ＮＡＦＴＡ）にみる　ＴＰＰの恐るべき危険性 農文協論説委員会 40ページ 6

みんな大好き！イモ品種大全（トビラ） 46ページ 2

男爵・メークインをやめた北海道畑作農家の話 ジャガイモ新時代の幕開け 編集部 48ページ 6

ヤセ地でも転作田でもオッケー　タワラさんの生命力極強のジャガイモ品種 ジャガイモ新時代の幕開け 編集部 54ページ 10

ずらしのおっちゃんの直売所ジャガイモつくり講座　休眠性を活かして、早出し・遅出し・秋ジャガ ジャガイモ新時代の幕開け 岡田正 64ページ 4

種イモの話 ジャガイモ新時代の幕開け 編集部 68ページ 4

写真図解　よくわかるジャガイモの品種 ジャガイモ新時代の幕開け 田宮誠司 72ページ 3

しっとり煮くずれしにくいジャガイモ ジャガイモ新時代の幕開け 74ページ 2

しっとり煮くずれしやすいジャガイモ ジャガイモ新時代の幕開け 75ページ 1

ホクホク煮くずれしやすいジャガイモ ジャガイモ新時代の幕開け 76ページ 2

ホクホク煮くずれしにくいジャガイモ ジャガイモ新時代の幕開け 77ページ 1

「日本一焼きイモ好き」の男が選んだベスト３品種 焼きイモ干しイモ大流行！サツマイモ 編集部 78ページ 6

多品種の焼きイモ直売所つくった！ 焼きイモ干しイモ大流行！サツマイモ 編集部 84ページ 2

見つけた！「究極の干しイモ」に向く品種 焼きイモ干しイモ大流行！サツマイモ 編集部 86ページ 2

安納イモでも鳴門金時でも、サツマイモの一株増収術 焼きイモ干しイモ大流行！サツマイモ 赤木歳通 88ページ 2

写真図解　よくわかるサツマイモの品種 焼きイモ干しイモ大流行！サツマイモ 吉永優 90ページ 2

しっとり系 焼きイモ干しイモ大流行！サツマイモ 92ページ 1

ホクホク系 焼きイモ干しイモ大流行！サツマイモ 93ページ 1

葉や葉柄を食べるのに向いたサツマイモ品種 焼きイモ干しイモ大流行！サツマイモ 93ページ 1

サトイモ大好き人間、５品種つくった 地方品種天国！サトイモ 善財三枝子 94ページ 4

産直には欠かせない　おいしいサトイモ九品種 地方品種天国！サトイモ 桐島正一 98ページ 4

親イモを食べる「日本赤芽」 地方品種天国！サトイモ 編集部 102ページ 1

白芽で親イモもおいしい「飯田芋」 地方品種天国！サトイモ 仲村英一 103ページ 1

写真図解　よくわかるサトイモの品種 地方品種天国！サトイモ 鈴木健司 104ページ 2

子イモ用品種 地方品種天国！サトイモ 106ページ 1

親子兼用品種 地方品種天国！サトイモ 107ページ 1

親イモ用品種 地方品種天国！サトイモ 107ページ 1

多品種をリレー販売　ヤーコン研究者、直売所に挑戦 健康作物ヤーコン・キクイモ・ヤマイモ 中西建夫 108ページ 5

鮮やかな赤紫色の新品種「アンデスの乙女」 健康作物ヤーコン・キクイモ・ヤマイモ 杉浦誠 112ページ 1

甘い「ペルーＡ」種でヤーコンシロップ 健康作物ヤーコン・キクイモ・ヤマイモ 宮入隆通 113ページ 1

丸くて大きいキクイモ 健康作物ヤーコン・キクイモ・ヤマイモ 桧原良親 114ページ 1

強い粘りと甘み、こぶのある「秦荘のヤマイモ」 健康作物ヤーコン・キクイモ・ヤマイモ 黒川利平 115ページ 2

ポリフェノールたっぷり「ムラサキヤマイモ」 健康作物ヤーコン・キクイモ・ヤマイモ 黒田聖子 116ページ 2

本気で直売　野菜品種編（トビラ） 本気で直売　野菜品種編 118ページ 1

流通に乗らない品種を携えて、まだまだいけるインショップ 本気で直売　野菜品種編 飯野芳彦 119ページ 7

地場野菜コーナーはもはや青果部の核カテゴリーです 本気で直売　野菜品種編 編集部 121ページ 1

八二歳の直売所農法　超早出しと長期どりをねらう野菜品種 本気で直売　野菜品種編 橋本脩弘 126ページ 3

品目数で頑張るより、品種を増やして魅力アップ 本気で直売　野菜品種編 野見山朋秀 129ページ 2

混ぜて売る 本気で直売　野菜品種編 桧原良親 131ページ 2

珍しい野菜にはミニレシピ 本気で直売　野菜品種編 筒井佳仙 132ページ 2

個人育種家のおすすめ直売品種 本気で直売　野菜品種編 菅野元一／瀬古達雄 134ページ 2

種苗メーカーおすすめ　市場流通には向かないが直売にピッタリの品種 本気で直売　野菜品種編 渡辺農事／松永種苗／自然農法国際研究開発センター／埼玉原種育成会／萩原農場／中原採種場／サカタのタネ／日光種苗／渡辺採種場／トキタ種苗／神田育種農場／ナコス／日本園芸生産研究所／カネコ種苗／ナント種苗／野崎採種場／武蔵野種苗園／丸種／朝日工業／大和農園 136ページ 16

本気で直売　果樹品種編（トビラ） 本気で直売　果樹品種編 152ページ 1

ブルーベリーを130品種以上栽培　私の考える摘み取り園向き品種、加工向き品種 本気で直売　果樹品種編 坂尚武 153ページ 4

畑の設計図で、摘み取り園向き　ブルーベリー品種をアドバイス 本気で直売　果樹品種編 編集部 157ページ 5

江澤さんおすすめ　ラビットアイの大粒品種 本気で直売　果樹品種編 159ページ 1

６月上旬収穫！モモの早出しをねらうなら「ひめこなつ」 本気で直売　果樹品種編 古屋富雄 162ページ 2

農家がつくった直売向き新品種（1）大石早生とソルダムの隙間をねらえるスモモ「ニューソルダム」 本気で直売　果樹品種編 河田盛之 164ページ 2

農家がつくった直売向き新品種（2）気軽に買える小力ブドウ「ベリーローザ」 本気で直売　果樹品種編 鮫島隆 165ページ 3

農家がつくった直売向き新品種（3）ポケットサイズのリンゴ「ミニふじ」 本気で直売　果樹品種編 編集部 167ページ 1

観光リンゴ園には、暑くてもボケない品種が不可欠 本気で直売　果樹品種編 木沢浩史 168ページ 4

着色管理がいらない！黄色いリンゴのリレー販売 温暖化時代には黄色いリンゴと緑のブドウ 小岩克宏 172ページ 4

温暖化に強いブドウができた　「シャインマスカット」の血をひく3品種に期待大 温暖化時代には黄色いリンゴと緑のブドウ 編集部 176ページ 4

いま「昔の品種」の味に惹かれる（トビラ） いま「昔の品種」の味に惹かれる 180ページ 1

「記憶の味」が楽しめる伝統野菜直売所 いま「昔の品種」の味に惹かれる 仲村英一 181ページ 5

懐かしの「八列」、焼きトウモロコシにすると人気 いま「昔の品種」の味に惹かれる 坂本一雄 186ページ 2

皮が薄くて柔らかいトマト「ほまれ114」 私の惚れたひとむかし前の品種 金子哲也 188ページ 1

もったいなくて出荷できない　鍋にも漬物にも最高のハクサイ「大福」 私の惚れたひとむかし前の品種 編集部 188ページ 1

野性味あふれるイネ「旭一号」で超多収をねらう 「昔の品種」に惹かれる 本田謙二 189ページ 2

台風・長雨・ゲリラ豪雨で見えた品種力（トビラ） 台風・長雨・ゲリラ豪雨で見えた品種力 192ページ 1

ダイコン　早生タイプは長雨に強かった 台風・長雨・ゲリラ豪雨で見えた品種力 戸井田拓也 193ページ 2

上根型のほうが雨後の回復が早い 台風・長雨・ゲリラ豪雨で見えた品種力 編集部 195ページ 2

ネギ　風に弱い品種は湿害に強い!? 台風・長雨・ゲリラ豪雨で見えた品種力 編集部 197ページ 2

風に強い品種、湿害に強い品種ってなに？ 台風・長雨・ゲリラ豪雨で見えた品種力 編集部 199ページ 3

「龍翔」は根が強い!? 台風・長雨・ゲリラ豪雨で見えた品種力 編集部 201ページ 1

キャベツ　水はけの悪い畑には、根が強くて暴れやすい品種を使う 台風・長雨・ゲリラ豪雨で見えた品種力 編集部 202ページ 2

キャベツ　結球が早くて腰の高い品種が雨には強かった 台風・長雨・ゲリラ豪雨で見えた品種力 編集部 203ページ 3

嬬恋では、玉揃いに定評のある「青琳」が強い雨で転んだ 台風・長雨・ゲリラ豪雨で見えた品種力 編集部 205ページ 1

湿害に比較的強いのは草勢の強い品種と春系 台風・長雨・ゲリラ豪雨で見えた品種力 編集部 206ページ 2

ブロッコリー　湿害に強い六品種を選定 台風・長雨・ゲリラ豪雨で見えた品種力 塚澤和憲 208ページ 4

ニンジン　湿害に強いのは三品種 台風・長雨・ゲリラ豪雨で見えた品種力 草川知行 212ページ 5

早生タイプほど湿害に強い!? 台風・長雨・ゲリラ豪雨で見えた品種力 編集部 216ページ 1

種苗メーカーおすすめ　長雨・台風・ゲリラ豪雨に強い品種 台風・長雨・ゲリラ豪雨で見えた品種力 カネコ種苗／トキタ種苗／渡辺採種場／ナコス／自然農法国際研究開発センター／埼玉原種育成会／フタバ種苗 217ページ 5

3倍長持ちカーネーション「ミラクルルージュ」「ミラクルシンフォニー」 日持ちする花品種 尾形昌寛 222ページ 3

ミラクルカーネーションはどうして3倍長持ちするの？ 日持ちする花品種 編集部 225ページ 1

無花粉のヒマワリ　変形雌ずいのトルコギキョウ 日持ちする花品種 中川雅博／吉田潤平 226ページ 3

大きくて日持ちする三倍体リンドウ 日持ちする花品種 瀬戸堯穂 229ページ 1

無花粉だからカビにくいガーベラ 日持ちする花品種 原紀代美 230ページ 1

麦と米　品種の力で「業務加工」を拓く（トビラ） 麦と米　品種の力で「業務加工」を拓く 232ページ 1

ゆめかおりを自ら加工、自家産小麦パン屋開業 麦と米　品種の力で「業務加工」を拓く シルキーウェーブ 233ページ 6

無農薬のニシノカオリを全粒粉で売る！ 麦と米　品種の力で「業務加工」を拓く 柴田一義 239ページ 5

昔の麦品種　金子ゴールデンを地ビールに 麦と米　品種の力で「業務加工」を拓く 海野敦之 244ページ 2

小麦新品種　ケーキに向くゆきはるか　パンに向く銀河のちから 麦と米　品種の力で「業務加工」を拓く 谷口義則 246ページ 2

一俵二万一〇〇〇円に感涙！冷凍押し寿司にゆきのはな 麦と米　品種の力で「業務加工」を拓く 相馬誠 248ページ 4

料理人からも合格点　寿司米向き「笑みの絆」 麦と米　品種の力で「業務加工」を拓く 加瀬部一倫 252ページ 3

二〇一一年に登録（申請）された注目新品種 松葉修一／黒木慎／横上晴郁／小林渡／川村陽一／梶亮太／笹原英樹／長岡一朗／前田英郎／田村克徳／永吉嘉文 256ページ 10

鳥獣が食べない品目で新産地！（トビラ） 鳥獣が食べない品目で新産地！ 266ページ 1

めざせ！ジャンボニンニク一〇〇ha 鳥獣が食べない品目で新産地！ 上田龍男 267ページ 4

ジャンボニンニクは加工にも向く 鳥獣が食べない品目で新産地！ 269ページ 1

硬くて酸っぱいダイダイでサルに勝った 鳥獣が食べない品目で新産地！ 弓削訓通 270ページ 3

中山間地に高原ラッキョウ産地が復活！ 鳥獣が食べない品目で新産地！ 藤木辰雄 272ページ 4

世界一辛いブート・ジョロキアで超激辛商品に挑戦 鳥獣が食べない品目で新産地！ 阿部登 275ページ 4

サルが食べないピーマン・トウガラシで畑を囲う 鳥獣が食べない品目で新産地！ 堀住枝 278ページ 3

“絶品加工品”に、この品種あり！（トビラ） “絶品加工品”に、この品種あり！ 282ページ 1

真っ赤なリンゴジャム　果肉の紅い受粉用品種メイポール “絶品加工品”に、この品種あり！ 千葉美恵子 283ページ 3

お手軽、お湯を注ぐ“ジャムの素”　真っ赤なガクを活かすローゼル “絶品加工品”に、この品種あり！ 光行八重子 286ページ 2

大人気のカンキツジュース　甘い香りクレメンティン “絶品加工品”に、この品種あり！ 田島彰一 287ページ 2

身体にいい“のむトマト酢”　味が濃い玉光デリシャス “絶品加工品”に、この品種あり！ 今野文隆 288ページ 2

食用サボテンで春日井を全国に発信 機能性品種で人も地域も健康に 服部佳江 290ページ 2

熱帯植物を雪国用に改良したパワーリーフ 機能性品種で人も地域も健康に 高柳久美子 292ページ 3

ハウスで長期間収穫　新発田市の農家の栽培法 機能性品種で人も地域も健康に 編集部 293ページ 1

北海道で作れる黒米 芽生さくらむらさき 機能性品種で人も地域も健康に 石村櫻 294ページ 2

赤いお茶　サンルージュ 機能性品種で人も地域も健康に 根角厚司 295ページ 2

イチゴ　おいＣベリー 機能性品種で人も地域も健康に 曽根一純 296ページ 2

かわい～草取り名人　ヤギ＆ヒツジ（トビラ） かわい～草取り名人　ヤギ＆ヒツジ 298ページ 1

ヤギブーム到来！腰麻痺に強い品種改良が進んでいる かわい～草取り名人　ヤギ＆ヒツジ 萬田正治 299ページ 4

果樹園の草刈りにミニヤギ かわい～草取り名人　ヤギ＆ヒツジ 編集部 303ページ 1

人気急上昇！ミニヤギ かわい～草取り名人　ヤギ＆ヒツジ 小林真人 304ページ 2

集落営農でヒツジを放牧 かわい～草取り名人　ヤギ＆ヒツジ 山本友義 306ページ 4

魅力いっぱい！おすすめヒツジ品種 かわい～草取り名人　ヤギ＆ヒツジ 福井豊 310ページ 4

今月の記事中で掲載された種苗取扱業者問い合わせ先 314ページ 2

震災地にサケは帰ってきた 橋本紘二（撮影） 323ページ 12

ハチミツだいこん わが家の身体にいいもの（2） 市村幸子（絵・文） 339ページ 1

おばあちゃんに絵と短歌をすすめた わたしの介護奮闘記（2） 佐藤ユキヱ 340ページ 4

オリーブオイル納豆ご飯 産地農家の食卓レシピ（86） 佐藤仁敬 344ページ 2

買った果実から殖やしたパイナップル 1日2万円売れんとイヤ！直売所名人の畑から（1） 村上カツ子 346ページ 4

家を木に、そして街を森に 有機農業的建築　エクセルギーハウスとは（最終回） 黒岩哲彦 350ページ 4

冬の季節風が吹く仕組み 農家天気予報に挑戦（22） 廣幡泰治 354ページ 4

TPP反対はこれからが勝負 天明伸浩 360ページ 4

野田政権はなぜTPPに突き進むのか リレーエッセイ　意見異見（58） 孫崎享 364ページ 4

新しい軽トラの規格では、農道が通れず危険 農家の法律相談（274） 馬奈木昭雄 370ページ 2

農事組合法人の組合員への支払いで気をつけることは？ 農家の税金相談（168） 坂部達夫 372ページ 2

何でも相談室 375ページ 1

野良で生れたうた 秋村宏（選）／千村ユミ子（選）／樋口比左夫（選） 376ページ 4

竹炭置くだけ男子便所の尿石が溶けた 松由浩 380ページ 1

なるほどの切れ味！中田さんの手づくり包丁 千村ユミ子 380ページ 1

お風呂でどうですか？私の「ヨシヨシニコニコ健康法」 日高正輝 380ページ 2

「薬菜」栽培のノウハウを移住先で伝えたい 大石速雄 381ページ 1