『現代農業』2012年2月号 98ページ~101ページ(ページ数:4)

特集:みんな大好き!イモ品種大全

タイトル

地方品種天国!サトイモ

産直には欠かせない おいしいサトイモ九品種

執筆者・取材対象: 桐島正一

地域: 高知県四万十町

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見出し

●ホクホク系は乾燥にやや強く、しっとり系は弱い◎ホクホク系で寒さや乾燥に強い芽赤芋◎ホクホク系で直売では人気筍芋◎しっとり系で子イモが多くつく赤芽子芋◎中間タイプで味はいちばん白ドウ芋◎ホクホク系で葉もきれい八つ頭◎ホクホク系で高知県では人気セレベス◎ホクホク系で直売ではいちばん人気赤芽海老芋◎ホクホク系で調製作業がラク赤芽芋◎しっとり系で収穫期間が長い石川早生

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