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伝え継ぐ家庭料理

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100年後にも伝えたいふるさとの味

日本各地で昭和35〜45年の食生活を聞き書きして選ばれた料理、家庭でつくれるレシピ1400品超を収録

郷土食・食品加工

47都道府県・食生活暦

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全国三百数十カ所の四季の食生活。行事の名前や行事の食事から日常の食事、代表的な食の素材まで

写真でみる郷土食

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日本の食生活全集収録の全国各地の郷土食。郷土の知恵と風土、くらしが見えてくる

食品加工への案内

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食品加工の用語、品名から食品加工の基礎知識・基本技術、販売の実際まで

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健康長寿の工夫・アイデア集

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