静岡の食事

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• はしがき

富士山麓の食

• イントロ
• 四季の食生活
• 基本食の加工と料理
• 季節素材の利用法
• 伝承される味覚
• 富士山麓の食、自然、農業

伊豆海岸（雲見）の食

• イントロ
• 四季の食生活
• 基本食の加工と料理
• 季節素材の利用法
• 伝承される味覚
• 伊豆海岸（雲見）の食、自然、農・漁業

中山間（岡部）の食

• イントロ
• 四季の食生活
• 基本食の加工と料理
• 季節素材の利用法
• 伝承される味覚
• 中山間（岡部）の食、自然、農業

中遠水田地帯の食

• イントロ
• 四季の食生活
• 基本食の加工と料理
• 季節素材の利用法
• 伝承される味覚
• 中遠水田地帯の食、自然、農業

県北山間（水窪）の食

• イントロ
• 四季の食生活
• 基本食の加工と料理
• 季節素材の利用法
• 伝承される味覚
• 県北山間（水窪）の食、自然、農業

浜名湖の食

• 浜名湖の食

人の一生と食べもの

• 不時に備えての補い食──救荒食
• 薬効のある食べもの
• 産前産後の食事
• 祝言のならわしと食
• とぶらいと食べもの
• 一生の節目の祝い食
• 食べものにかかわるいい伝え

静岡の食とその背景

• 日本のなかの静岡──東西食文化の接点
• 日本のなかの静岡――東西食文化の接点
• 静岡の食の地域区分とその指標